北京有名一点的中式快餐排名
第一，快吉客中式快餐店，这是主打中华风味的家常饭的一个快餐店蒸美味快餐怎么样。第二，宏状元中华特色餐饮，合适主营粥类的的一个品牌，现在也发展了很多经典中式小吃以及快餐。
第三，田老师红烧肉加盟，这是主营盖浇饭系列的中式美食。第四，嘉和一品，这也是一个主营粥类的品牌。第五，蒸美味快餐店。主营蒸式快餐。第六，即品快餐店。第七，粥面故事。第八韩梅梅酸菜鱼。第九，好嫂子快餐。第十，郑掌门犟骨头排骨饭。
怎样才能蒸出美味的粉蒸肉？
材料：
柚子皮适量 五花肉一斤 料酒1大匙 郫县豆瓣2大匙 牛肉酱1大匙 红腐乳 一块 腐乳汁2大匙 花椒粉适量 五香粉适量
编辑本段做法：
处理柚子皮： 1、柚子一个。
2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀，用木铲或者勺子帮助剥开，这个就由家里的大力士完成吧，很难剥滴说。 3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。 4、白色部分切成薄片。 5、锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。 6、捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。
粉蒸肉的做法： 1、五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净。 2、趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。 3、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。 4、用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。 5、切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱，花椒粉，五香粉腌制20分钟。
6、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。 7、用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮。 8、再加一些米粉，完全搅拌均匀。 9、蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。
哪家巧妇现几招蒸出来的美味食谱？？？
清蒸狮子头:
猪前肋精肉泥1斤。料酒一两，盐，味精，白糖，根据口味而定。淀粉少许。半熟的糯米饭备用。 拌匀，加水甩动（顺一方向）。
加入调料，然后用手挤成丸子，沾上半熟的糯米饭，放笼上蒸！
将小青菜放热水里过二遍，在盆子的边缘摆放好，等蛳头出笼时用。
摆上盘即可。
清蒸鲈鱼：
粤菜
原料：
鲈鱼１条、猪肉丝、水发冬菇丝、精盐少许、猪油、麻油少许、白酱油少许、姜丝、胡椒粉少许、葱２条、地栗粉少许、味精少许。
制作：
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。
用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
清蒸滑蛋豆腐：
滑蛋豆腐。先蒸蛋,在把火腿粒青豆加点盐和油放在锅里炒一炒,再把豆腐和炒好的火腿粒青豆放在蛋上面蒸一下就好了,味道很好吃又有营养哟。
清蒸排骨：
原料：
猪排骨3斤，熟火腿1两，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）1两。
配 料： 精盐，料酒，味精，葱丝，姜丝，高汤（或水）适量。
制作方法：
将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。
清蒸大闸蟹：
将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳 、蟹脚扎牢；
用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装几只小碟；
将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席即可。
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怎么蒸出美味的酱肉包子？
准备好材料。2用温水溶解酵母，将酵母液分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时。3猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切碎，姜切末。4肉丁中加入甜面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。5腌制好的肉馅拌入大葱和姜末，搅拌均匀即成包子馅。发好的面团拿出揉匀，分成等分小剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成圆皮。7取一张面皮，放入肉丁馅。8捏褶收口成包子。3做好的包子盖湿布发酵20分钟。10凉水上屉，旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟后开锅。
