关于牛奶提供的那一点热量我觉得也不用太纠结，或许在睡前摄入的这些额外热量导致了一些脂肪的堆积，但它们很可能在第二天就被消耗了，或者在一些食物摄入量不足、提供热量不够的时间里被利用掉，最终保持一种相对平稳的体重睡前喝牛奶会长胖吗。总之人不可能一直维持在一个绝对稳定的体重，即便是减肥也不可能一直是直线下降，必然有起有落，处于动态下降的状态。

保持体重或减肥也应该看“总热量”的摄入，摄入的总热量如果小于消耗的热量，能量成负平衡的状态，自然，我们要增加储备能量“脂肪”的消耗比例，这样才能达到减肥的效果；或者总热量差不多持平于消耗热量，我们就可以维持比较恒定的体重。一般来说身体都是“聪明”且懂自己的，食物摄入的热量在差不多持平我们消耗热量的时候，我们就会感觉吃不下、吃饱了，对食物没有太大兴趣了，所以普通人基本上都可以保持在比较平稳的体重。

晚上喝牛奶这个事情，如果你喜欢，想让它成为一种习惯，那么可以衡量一下牛奶大概的能量，相应减少它能量的摄入，让个位置给这杯牛奶。

比如一杯250ml（或者一盒）牛奶热量约150大卡，这点热量其实并不多，这150大卡可以是一个煮鸡蛋、一个大苹果、170g香蕉、2.3两米饭、100g瘦猪肉，在平时三餐中少吃这点热量也就可以了。如果是偶尔晚上想喝一杯牛奶的话就无所谓了，如前文所说，体重是动态平衡的状态。

晚上喝牛奶其实也有一些好处，比如牛奶富含钙质，体内钙质充足可以让神经更快安静，有镇静效果，能让我们更利于入眠；牛奶一般喝温和的，冬天可以暖暖胃，睡觉更舒服；还有一些情况，比如睡前很饿，或者睡前就是嘴馋想吃点喝点，那么牛奶也是不错选择，牛奶富含乳糖，乳糖分解速度比较缓慢，饱腹感较强，可给予大脑满足感。

在牛奶的选择上还是应该注意，如尽量选择纯牛奶、鲜牛奶，比较介意牛奶中脂肪的可以选择脱脂或低脂奶。其实不要太过纠结全脂牛奶中的脂肪，300g奶（一杯）也就在10~12g，睡觉时基础代谢的耗能都可把它快速耗尽。但不推荐选择“风味牛奶”，比如香蕉牛奶、巧克力牛奶、草莓奶等，这些风味牛奶味道比较甜美，因为添加了蔗糖、香精、增稠剂等成分，睡前如果还摄入这么多精制糖的话，那么就更容易让我们长肉了；牛奶的摄入量也不宜过多，虽然它热量不高，但喝多了也会有不少的热量、脂肪，且牛奶中乳糖因为消化速度慢，不宜被消化，喝多了会增加胃肠负担，弄得肠胃不适，反倒会影响睡眠，推荐就是最多250ml一杯（300g）就差不多了。

每晚喝一瓶牛奶会增加体重吗？

如果你每天都有喝一瓶牛奶的好习惯，而其他饮食不变的话，这一瓶牛奶在早上喝还是在晚上喝都不会增加体重。晚上喝牛奶，热量低又有饱腹感，有效缓解睡前饥饿。

晚上喝牛奶还有一个理由是：传说牛奶可以助睡眠。牛奶中确实含有一些有利于睡眠的营养素，如色氨酸、维生素B6、钙等。色氨酸是一种帮助人体产生血清素的氨基酸，确实有一定的安神作用。

但是，色氨酸是需要达到一定的摄入量，才会对睡眠起作用，而一杯牛奶中的色氨酸含量实在有限，并不能起到助睡眠的作用。你要是养成了睡前喝杯奶的习惯，继续就好，不必纠结。

牛奶是传递爱的食物，营养丰富，不但提供丰富的优质蛋白质、钙、维生素B1、B2、维生素D、乳糖等，而且钙磷比例适当，非常有利于钙吸收，是膳食钙的最好的来源之一,每天一瓶牛奶（300毫升）大约能提供300毫克的钙。

如果你体重超重或者肥胖，就不要喝全脂牛奶了，建议选择低脂或脱脂牛奶。

如果喝牛奶后肚子胀不舒服，或者腹泻等，那是因为体内消化乳糖的酶少或者不活跃，而导致乳糖不耐受，可以选择少量多次饮用牛奶，或者选择喝酸奶。最好睡觉前提前一个小时饮用，喝完记得刷牙哟。

每天喝一瓶牛奶的习惯非常好，不管是早上喝中午喝还是晚上喝都可以，《中国居民膳食指南2016》建议每人每天饮奶300毫升。

作者：秦玉静

国家二级公共营养师

大连营养师俱乐部讲师