蒲公英是比较常见的一种野菜，有着绿叶蔬菜的种种好处，比如丰富的膳食纤维吃完蒲公英能喝蒲公英水吗、维生素C、维生素B2、叶酸、钙、钾、镁等等。

如果就是想泡水喝，好处就是蒲公英本身含有的一些植物活性物质会溶解到水里，但是还是要考虑到蒲公英内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此并不是人人都适合喝。像一些胃肠消化功能弱的人就不建议饮用。而且野菜味道都有一些苦，所以要是拿来泡水喝可能味道上一些人会不太容易接受。

相比于用蒲公英泡水，其实可以直接焯烫一下直接吃比泡水来喝营养方面保留的会更全面。同时通过焯水后再食用，不仅味道上也会更好接受些，味道吃起来也就不会那么苦，而且一些抗营养的物质也会去掉大部分。

另外还需要提醒的一点是如果想要食用或是泡水喝，一定要注意蒲公英的食物来源，如果是直接购买的人工种植的会安全些，但如果是自己去公园里或者路边采来的，还是算了吧。

总结一下就是其实用蒲公英泡水，真的没有大家传的那么神奇，没必要特别的迷恋，没有什么及其突出的优势同时也没有什么骇人听闻的危害。喜欢喝，偶尔就当代茶饮喝一喝吧。

生姜和蒲公英可不可以一起泡水喝呢？

对于脾胃偏虚寒或者体内热盛又有呕吐的人来说，生姜是可以和蒲公英一起泡水的。

中医认为，蒲公英味甘微苦，性寒，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的作用，对上呼吸道感染，流行性结膜炎，眼结膜炎，乳腺炎，肝炎，痢疾胆囊炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疮疔疖等疾病都有一定功效。现代医学也认为它有杀菌消炎，美容养颜，抗肿瘤的作用。

而生姜味辛，性微温，归脾，胃，肺经，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳解鱼蟹毒，用于外感风寒，胃寒呕吐，痰饮咳嗽，生姜与蒲公英一起泡水喝能缓解蒲公英的寒凉之性，防止蒲公英寒凉伤胃，对于脾胃虚寒或伴有呕吐却又需要服用蒲公英的人尤为适合。

而且，若生姜服用药量大时，会生热化火伤阴，与蒲公英皮泡水喝也可抑制生姜的热性，两者结合，相得益彰，辨证施治，则效如桴鼓。

蒲公英和什么一起泡水喝能缓和其寒性，并且能增强去湿热的能力？

湿热体质的人想要祛除体内的湿热，得用清热利湿药物，让湿热通过二便排出体外，药性自然是偏寒凉的。蒲公英的药性的确偏寒凉，能够清热利湿，比较适合湿热体质。

如果湿热比较明显，比如口苦、口臭、腹胀闷、大便粘腻不爽、小便黄、舌苔厚腻的话，是可以不用担心蒲公英的寒性；而且还应该搭配其他一些清热祛湿药一起，效果才会更好，比如栀子、车前草、垂盆草、蛇舌草或大黄等等。如果体内湿热重，还担心药物偏寒凉而加以甘温的药，那可能会出现湿热不仅不除，还会导致湿热加重。

但如果湿热不是特别明显，比如口苦不明显，或者舌苔白腻偏干，或者略有一点黄腻苔，那可以不用太寒凉的清热利湿药，蒲公英也是可以使用的，因为它的药性虽偏凉，但不会很寒凉。当然也可以适当的搭配一些其他的药物一起，可以加强利湿而不会伤脾胃。一般情况下不建议搭配红枣，因为红枣甘温滋腻，容易助湿热，所以体内有湿热的人一般不要吃红枣，也包括其他比较甜的食物。那么蒲公英常见的搭配有以下这些：

一、蒲公英配甘草，甘草能够缓急止痛、缓和蒲公英的寒凉之性，用于保护脾胃，但甘草不要太多，3-5克就可以了。脾胃功能正常，脾胃运化水湿能力也加强，再加上蒲公英的清热利湿，湿热就更容易去除。

二、蒲公英配陈皮，陈皮能够健脾化痰，对于湿热不明显，脾胃较差的，可以加陈皮，也是3-5克就可以了。蒲公英偏寒凉，发挥清热利湿作用；陈皮偏温燥，发挥健脾化痰，佐制蒲公英之寒，两者配伍一寒一热，健脾加强，清热利湿而不伤脾胃。

三、蒲公英配荷叶，荷叶能健脾升阳，消暑利湿，用量不需要多，3-5克就可以。体内湿热蕴结，脾胃运化失常，气机升降失司，配以荷叶能助脾胃升清降浊功能恢复正常，同时能助蒲公英利湿，达到脾胃健，湿热清的作用。

四、蒲公英配山楂，山楂能开胃消食，健脾行气，山楂的用量可以5-10克。湿热内蕴，脾不升清，胃不降浊，导致脘腹胀满，食欲不振，山楂能健脾行气，脾得健则水湿运化有力，有助于湿热祛除。

五、蒲公英配茯苓，茯苓能健脾利湿，用量5-10克。不仅有助于护卫脾胃功能，而且能加强蒲公英的清热利湿之力，以发挥扶正不留邪，驱邪而不伤正的效果。

六、蒲公英配茵陈，茵陈能清热利湿，退黄疸，用量和蒲公英一样。茵陈的药性也是偏寒凉，但不会大寒，所以对于体内湿热严重，尤其是湿气明显的，甚至出现黄疸的，都可以使用。茵陈和蒲公英两者相须为用，共同发挥清热利湿之功，能大大增强祛除体内湿热的效果。

蒲公英的搭配还有很多其他的，根据身体的实际情况，比如脾胃虚弱与否，湿热是否严重，以及有没有气郁、肝火等等，不同的情况配以不同的药物。如果脾虚不虚，湿热严重，不用担心药性寒凉，中医讲究有是证用是方。但是如果湿热不明显，不要随便用药，不要别人说蒲公英祛湿热好，还能护肝，就天天喝蒲公英茶，这样反而更容易伤身体。