1.泡软泡透干海参买回家后，先进行浸泡，浸泡的目的就是将干的泡软了好进行下一步的清洗与煮海参如何发干海参。野生干海参需要浸泡2到3天才能将干海参肉质彻底泡透了，中间一定要勤换水，用纯净水或者干净的自来水都可以，每天至少换水2到3次，建议浸泡干海参时放到冰箱的保鲜层里，尤其是夏天必须放到冰箱的保鲜层里面泡发。2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮海参。如果是大连圈养的干海参需要浸泡一天半左右（36小时）就差不多了，但是如果是野生海参最少要浸泡2天以上，因为野生海参肉质很紧实，很厚！必须将干海参彻底泡透了，肉质舒展开，才能煮好海参。如果一开始就没有泡透，会影响海参的泡发率。

2.海参清洗干海参泡软后开始清洗，沿着海参腹部的切口上下剪开。清洗海参，最好用流动水清洗，多清洗几遍，因为海参内部一定会有海泥，沙子等等。海参的进食主要分为两大类，一类是是海带、海藻、海草，浮游生物等，另一类是海沙、海泥（含有丰富的矿物质），在清洗海参内部的时候一定要用流动水多清洗几遍，可能当时你觉得干净了，实际上里面一定多多少少的还有沙子。

3.煮透海参海参清洗干净后开始煮海参，泡发海参关键在于煮海参，煮的目的在于煮透海参，让海参的每一个细胞膨胀起来，然后利用一冷一热涨发海参，打破每一个细胞壁，这样人体会更容易吸收，同时海参也泡发的更大！野生海参需要煮两次，将海参放入干净无油的锅中，一定要多放水，切记第一次煮海参多放一些水，煮海参的锅为普通的锅，不能用高压锅。

如何在家里简单有效的泡发海参？

东北人讲究冬季吃海参。跟朋友学，从进九第一天开始，到末九最后一天结束，每天早上空腹吃一根，共计81天、81根。吃了两年，真没什么大感觉，血脂、血压该高还是高😤。简单说说我在家里泡发海参的方法。

1、注意事项：

一是不能接触油腻的东西。包括器皿、锅、保鲜膜、保鲜袋、剪刀、手，等等。

二是尽可能用纯净水。有条件的可以买几瓶弱碱性的矿泉水更好。家里装了净水器的，用经过净化的水也行。

三是最好有个老式电饭锅。就是可以开着锅盖保温那种，要不得随时看着煮，很麻烦。

2、泡发过程：

第一步，泡。干海参用清水冲洗干净，放到盆里（最好是玻璃钵），加水，要没过海参，放冰箱冷藏室，每天换一次水，泡三天以上，感觉海参软了、不长了为止。

第二步，剪。这步看别人弄很复杂。我弄的简单。就是开膛，把里面的沙子、内脏清除完事。如果感觉头、尾有硬结，直接剪掉。清理完后，用清水冲洗干净。

第三步，煮。把清理后的海参放到电饭锅里，加入清水，煮四个小时左右。就是：煮开—自动断电降温—再煮开，如此反复。感觉不应该是焖，更不能带压力。

第四步，泡。将煮好的海参凉凉后，用清水彻底清洗，然后重复第一步继续泡三天左右，每天换一次水。泡到有弹性，摔到菜板上直蹦那种效果。

第五步，冻。经过以上四步的海参就可以吃了。吃不了的，用保鲜袋逐个包好，放冰箱冷冻室。头一天晚上拿出来一个，放冰箱冷藏室自然解冻，第二天早上就可以吃了。

干海参怎么发？干海参和半干的海参发的方法有什么区别？

  发制干海参：1、将干海参用凉水浸泡约24小时以上，直至参体变软、无硬心，期间要换水2-3次。
2、用剪刀顺参体腹下切口剪开，除去沙嘴、清洗干净。
3、将参放入无油的锅中倒入凉水（水没过海参至少10厘米）加锅盖，用大火煮开后转至小火后煮40分钟后关火，闷30分钟。
  
4、将海参捞出放入凉水中，冷却后用手掐海参肉最厚的部位，将易掐透的海参放入凉水盆内，不能掐透的海参继续用小火煮，然后再掐，直至能掐透为止。（如用筷子夹住海参中间部位，夹不起来就是煮过头了）5、将煮好的海参和凉水中于入冰箱冷藏，或在凉水中加冰块，每天换一次，泡2-3天即可。
  6、用保鲜袋将发好的海参逐个包装放入冰箱冷藏，食用时取出自然解冻，经烹调即可食用。发制半干海参：1、沿海参背部切口顺向剪开，除去沙嘴。
2、将处理好的海参洗净，用纯净水浸泡30分钟。
3、把泡过的海参放入无油的锅内加入凉水，用大火煮开后转小火煮40分钟后关火，闷30分钟。
  
4、将海参捞出放入凉水中，冷却后用手逐个掐海参肉最厚的部位，把易掐透的海参放入干净的凉水盆内，掐不透的海参继续用小火煮，直至能掐透为止。
5、将处理好的海参，放入无油容器内加冷水浸泡，放入冰箱冷藏室或加入冰块储藏。
  每天换一次水和冰，发制3-4天即可食用。
6、同上。