对于农村老话“立冬补冬补冬，补嘴空”，是一句人们关于立冬节气食补御寒保暖的经验常识，也是有一定道理意义的！毕竟立冬后，天气就比较寒冷了，身体容易受寒气侵入，就会容易风寒感冒等身体不适！下面就简单聊一下：
“立冬补冬，补嘴空”的理解还有今年立冬时间为2018年11月7日，也就是农历九月三十。一般到了立冬节气，也就预示着北方冬天到来了！随着天气降温越来越大，就会越来越寒冷了！往往在立冬期间也是人们秋收后进补的时候，通过“补冬”，可以增加身体的能量，就可以很好的抵御冬天寒气的入侵！
“补冬”是农民近一年劳动的最佳犒赏时间
“补冬”其实是指立冬后的饮食进补风俗，并不局限于立冬当天哦！要知道，对于农民来说，一年四季都在马不停蹄的忙碌劳动着，像我们这边农村主要会有夏收小麦和秋收玉米两大农忙季节！而到了立冬后，人们终于可以歇歇脚步，好好休息一下了！由于这时天气也比较寒冷了，对于忙碌了近一年的农民就会急需食补一下，这样不仅可以御寒，也可以恢复身体元气，为明年农业生产养足身体！所以说，一般农民也就会借立冬期间好好的犒赏一下自己并吃上几顿美味！
“补冬”可以预防病灾
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，因此，冬天是在农民最清闲的时候进行食补，可谓是最佳的时候！
要知道，对于过去缺医少药的年代，人们或许只能通过食补来尽量减少一些病灾，避免在受寒冬影响而挺不过去！而对于“补冬”的食物，应该是一些热量比较高的食物，例如我们这边一到冬天就有在村里杀猪宰羊的习惯，不仅可以补充足够的热量，也可以好好的补一下身体，也能改善一下伙食，可谓是一举多得！
可惜，现在村里基本看不到这样的场景了，由于农民大多不再养殖一些禽畜，往往这时基本没有食补的情况了！很多农村人都会借这段农业清闲的时间去镇上或县城以及外地打工上班，毕竟种地不挣钱了，还是需要靠打工多挣点钱，这样一年下来日子才会好过一些！
另外，由于肉类食品基本平常就可以买到，再加上医疗条件越来越好了，也使得很多农民放弃了立冬食补的传统风俗！不过，立冬吃饺子的传统习俗我们这边还是继续延续着！毕竟吃顿饺子还是有时间的，也可以很好的抵御寒气！
以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！也欢迎关注我，了解更多农村新鲜有趣的事儿！
立冬补了好过冬，马上立冬了，大家吃什么补冬呢？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
回答这个问题，首先我觉得适合冬季进补的食材真的是特别特别多。 那么我们挑选几样适合进补，而且还不会上火的食材分享一下。
第一个 虫草花鸡汤。
首先要准备的食材有 ：大鸡腿一只，冬菇两个，虫草花30克。
然后要准备的调料有： 葱姜片儿。红枣八九颗，枸杞十克，盐，料酒。
之后制作方法是，
第一鸡腿冷水下锅加一勺料酒，搓熟捞出
第二把鸡腿放进锅里，加上虫草花，冬菇，红枣，枸杞，姜片和葱，加稍微没过鸡腿的水。
第三大火烧开水后转中小火慢炖一小时。
第四，放两勺盐就OK了。热乎乎的鸡汤鲜甜美味，尤其现在的季节，多喝滋补的汤，对身体更好。
然后我们再分享一个莲藕排骨汤。
首先要准备的食材是排骨和莲藕。
然后制作步骤。
第一，莲藕去皮切成大块，莲藕不需要提前处理，在开始煲汤的时候去皮切块就可以，交好之后千万不要清洗烟，直接放进砂锅里和排骨一起炖熟，这样炖熟煮出来的排骨汤不仅奶白不发黑还十分浓香。
第二葱切段，姜片儿，一个八角，一片香叶。
第三排骨冷水下锅淋入料酒去腥味儿焯水三分钟。
第四次焯水后的排骨直接放在有热水的砂锅里，同时放入莲藕葱段，姜片儿，芭蕉荷香业文火慢炖一个小时。
第五炖一个小时关火，等30分钟后再开火炖20分钟就可以了，这样对营养更能释放出来，汤味浓郁，莲藕粉糯香甜，最后只需加适量的盐调味就可以了。
莲藕排骨汤，全家人都爱喝，健脾化湿，解秋燥，秋冬进步都不能少。
之后我们再分享一个大家都喜欢的 酸菜肥牛卷儿。
首先要准备的食材清单，
肥牛卷儿280克酸菜一颗，青红辣椒各两个。
然后制作方法，
第一酸菜切小块儿备用，如果喜欢吃金针菇的话，也可以加入金针菇煮在一起很好吃，青红椒切段儿备用。
第二锅中放油烧要的酸菜放进翻炒，加一汤匙蚝油和半勺生抽，加一半的青红辣椒段翻炒均匀。
第3➕入适量的水烧开继续煮五分钟，把肥牛卷儿放进去煮变色，加一课基金调味装盘，撒青红辣椒段儿就可以吃了。
这道菜带一点汤汁会更好吃，特别是泡饭超级美味。
最后我们再分享移到冬季进补必不可少的
羊肉炖萝卜
首先要准备的食材有
带皮羊肉2斤，萝卜一根，花椒一把，香叶 三片，八角一个，桂皮一块，草果两个，姜一大块儿，蒜一大个，小葱五段，干辣椒适量。料酒，生抽，盐，鸡精，红油豆瓣酱，白糖。
然后制作方法，
第一冷水下锅下羊肉飞水血泡出来就可以了，羊肉冲洗干净备用。
第二准备所有的配料姜片儿，大蒜，小葱段，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
第三热锅冷油油多点下料煸炒出香味，下一大勺红油豆瓣酱小火炒出红油。
第四放入羊肉煸炒三分钟，入两勺料酒，四勺生抽，煸炒两分钟后放一勺盐，一勺糖继续煸炒一分钟左右。
第五煸炒均匀后倒入适量热水，水量盖过所有的肉盖过组费，改小火焖煮一小时，如果是高压锅只要20分钟就好。
第六放入萝卜炖煮十分钟即可，放点儿鸡精调味，撒上葱花水，冬季进补必备美味的羊肉炖萝卜就做好了。
以上是我的分享希望能够帮助到你，在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论话题。
我最后在这里祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
