大家好，我是川菜麦师傅洋槐花怎么吃！一个有着将近20年经验的专业厨师。
曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助洋槐花怎么吃！
到现在我依然记得洋槐花怎么吃，每年6-8月份老屋后面的洋槐花开的时候，是我和我堂姐最开心的一段时光！
屋后的洋槐是一株刺槐，长的不高，大约2米左右。叶子呈对向生长的样子，树枝上稀稀落落的长着一两厘米左右长短的刺，想要采花，随时做好被刺的准备。
印象中的洋槐花，很漂亮！
小时候，我和我姐最喜欢的吃法，就是雨后的清晨，直接摘了洁白的洋槐花，就着露水直接生吃，吃到嘴里感觉是又香又甜，新鲜的槐花还很脆嫩，但可惜的是不能吃太多，否则会闹肚子。
做为小孩子的姐弟俩，可能生吃是既方便快捷又味道美味的吃法吧！不过大人的吃法又不一样了！在印象中，伯母把这一个小小的洋槐花做出了很多的美味出来，下面把记忆深处的吃法一一写出来，以此纪念逝去多年，印象中贤惠又有点泼辣的伯母吧......
与姐姐一起采洋槐花的记忆，好像随着时间的流逝，慢慢模糊...
第一种吃法：凉拌！（印象中伯母的做法）
做法简单，新鲜槐花洗干净，加上少许盐、黄豆酱油、蒜泥拌匀即可。
第二种：晒干后泡茶！
伯母和我们家，都有茶树三五株，把晒干的槐花与茶叶混合，直接用开水冲泡即可！很远都能闻到那一股淡雅的槐花香味！非常的清香诱人！
第三种：洋槐花炒鸡蛋。
锅烧热，加点猪油，用碗打散三五个土鸡蛋，下锅炒散后，下入洗净撕碎的洋槐花瓣，下入少许的盐，大火翻炒一小会即可。感觉满屋都是槐花的清香味道，吃一次能馋两三天！
第四种：做成洋槐花抄手（可能北方人更喜欢做成饺子或者饼）！
猪肉剁碎，加入姜米，盐、胡椒粉、土鸡蛋一个，水少许，用力搅打上劲，最后加入切碎的洋槐花制成馅料，用在面坊里买回来的面皮包好即可。清水煮熟，在汤里加少许的盐巴、猪油、姜葱、味精即可。吃起来满嘴都是洋槐花的香味！
第五种：槐花拌豆腐，是真正的一清二白！
新鲜的洋槐花根部带着微微的嫩绿色，与焯好水的豆腐放在一起，调入蒜泥、盐巴、白糖、味精、香油，拌好味道，最后放入焯过水的洋槐花翻匀即可。即香又甜，还非常的细嫩！真的是吃了还想吃，可惜的是有时几年也吃不了一次！
第六种：洋槐花鸡蛋汤！真正的清香宜人，香飘10米以外！
铁锅中烧一大汤碗水，调入盐巴、味精，下入洋槐花煮两分钟后，取农家的土鸡蛋二三只，取出打碎后，慢慢淋入沸腾的锅中。一大碗鲜香诱人的洋槐花蛋汤就出来了。
第七种：槐花鸡蛋饼！材料简单，蛋饼金黄可人，香味浓郁，可以馋哭隔壁家的小孩子！
新鲜的槐花切碎，取三只土鸡蛋打散，下入少许的盐，然后把槐花放进去拌匀！锅烧热后，把调好的鸡蛋液倒进去煎至二面金黄即可。
印象中的槐花蛋饼好像没这么好看，但很香！
时光悠悠逝去，印象中的洋槐花也不知不觉随着记忆慢慢模糊！
不知道你们小时候有吃过洋槐花吗？
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一年就吃这一回，槐花炒鸡蛋这么做才对，除了盐什么都不放
又到了槐花盛开的季节了，伴随着阵阵春风，走在路上都能嗅到花香四溢的槐花香，不仅能让你沉浸于童话般的槐花香气中，更会让我们吃“戒”大开，忍不住采摘点槐花回来，然后烹饪各种槐花美食，以一饱自己的口腹之欲。
我小时候在春天的时候最喜欢采香椿、采槐花、采榆钱，这些都是大自然赐予我们的春天里的美食，最好的厨师还是自然，像槐花这种自带花香光环的食材，随便怎么做都很好吃，但可惜一年只能吃上这么短短的几天，槐花中所含的营养价值也是很高的，不仅吃起来十分的味美，而且对人们的健康也是有很多好处的。今天我们就来做一道槐花炒鸡蛋，让我们来一同领略一下大自然的美味吧。
槐花炒鸡蛋准备食材：槐花一碗，鸡蛋两个，盐，油适量。
烹饪步骤：
1、准备食材，首先新鲜的槐花是不能直接进行炒制的，虽然她们看起来很诱人，但直接混到鸡蛋里面炒你会发现一塌糊涂，先将槐花用开水焯水，待槐花变软以后，捏出水分备用。
2、然后我们找一个大点的碗，将槐花放入，打入三个鸡蛋，放入少量的食盐，用筷子使劲的搅拌均匀，让蛋液完全包裹槐花。
3、锅内加适量食用油，用量跟炒三个鸡蛋差不多的样子，烧至五成热，开小火放入槐花蛋液慢慢的翻炒，最好用不粘锅，这样炒出来的比较均匀，等到鸡蛋完全凝固后稍微变黄即可出锅装盘。
市井三浪说：这道槐花炒鸡蛋精华之处就在于不需要加任何调味品，当然盐还是要加进去的，葱姜蒜统统都不要，因为会掩盖淡淡的槐花香味，生抽料酒就更加不要加入了，炒的时候，要注意用小火慢慢炒，让蛋液充分包裹槐花，这样口感才会丰富。喜欢我们，就关注吧~
