豆沙包是无论大人小朋友都十分心水的一款美食了，许多巧手的妈妈还会做出动物造型的豆沙包，松软的表皮咬开就是细腻香甜糖纳红豆、热气腾腾的豆沙了。而且豆沙中还有丰富的B族维生素和铁质，对于小朋友来说是补血的好食材。

当然还有红豆汤圆糖纳红豆、红豆吐司、红豆钵仔糕、红豆糯米糍......数不清的美食，就连金拱门都有一款“红豆派”经久不衰。

其实日本也十分钟爱豆沙糖纳红豆，比如红豆年糕汤就是一种极受到钟爱的食物，而且它还有一个充满了禅意的名字“善哉”。

据说这是一休禅师第一次吃的时候觉得无比美味，说了一句“善哉此汁”，于是这道汤就有了这样的名字。

充满性冷淡风的日式食物中总会给食物一些很特别的名字，就连年糕也有一个名字“白玉”。把小小的年糕稍微烤一下放进祝好的红豆汤里就是一道“善哉”了。这样的组合味道当然是清甜+软糯的组合，冬天热热的吃上这么一碗真的再适合不过了。

机器猫最爱吃的铜锣烧也少不了红豆的加持呢，还有鲷鱼烧这样的甜点都离不开红豆，可想而知，红豆有多受欢迎。

每每在聚会的时候，红豆沙都是家中餐桌上一道不可或缺的甜品。在烹调前首先要对红豆赋予充分的爱心，再加上慢火的炖煮与耐心研磨，最后成就出的红豆沙便会是一份充满爱意的的上佳甜品，在享受过美食的欢愉后，才算是聚会一个完美的ENDING。

豆沙中赤豆和糖的比例是多少？

豆沙中赤豆和糖的比例是2：1用料：红小豆200克、红糖100克、烘焙油50克红豆沙的做法：1、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）2、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮3、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可4、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了5、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀6、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒7、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用