五花肉哪里最好?教程;入门五花肉哪里最好?

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  五花肉是猪腹部的肉,这个部位的肉脂肪组织很多,肥瘦间隔,故称“五花肉”,五花肉哪里最好?下面让惠州seo小编为您解答吧!

  1、选择肥瘦比例均匀的五花肉

  优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻。

  2、选择靠近猪后臀的五花肉

  最好不要选肚皮上的,要选择靠近猪后臀部位的五花肉,这里的五花肉,肥瘦肉厚度相当,总的厚度一般在1寸左右。

  3、选择皮薄的五花肉

  皮薄的五花肉,说明不是老猪肉,其肉质比较细嫩,吃起来也会比较香醇。

  4、选择有弹性的五花肉

  用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心。

  5、选择颜色鲜红的五花肉

  质量好的五花肉应该是鲜红色的,如果颜色呈现不正常,则说明质量不好或放置时间太久,是不合适食用的。同时,新鲜的五花肉在色泽应该是较为明亮的,过暗则说明其放置时间可能过长,太鲜艳则有可能经过了人工处理。

  6、选择不粘手的五花肉

  用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手,肉上没有淤血,没有多余的皮筋,如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油。

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