近期猪肉买哪里好？的事情传的很广，小编今天就猪肉买哪里好？问题展开讨论，欢迎分享。

　　是不是有很多人都去买肉的时候，完全分不清楚，买猪肉要买猪身上的哪个部位好。都是猪肉，猪肉买哪里好？下面让惠州seo小编为您解答吧！

　　一、猪颈肉：

　　猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

　　二、猪颊肉：

　　猪颊肉就是又称作菊花肉。猪脸颊，带有软筋，是一种含胶质的瘦肉，弹性十足，口感特别香嫩。一头猪只能切下两片，占全猪的比例很少，因此许多人都对松阪猪肉的料理趋之若鹜。

　　三、梅花肉：

　　梅花肉其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。梅花肉可以煎着吃，刷火锅也是极好的。

　　四、前排肉：

　　前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

　　五、前腿肉：

　　前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层。肉质细腻，骨头也较为匀称。前腿肉适合做饺子馅或者炖汤吃。

　　六、里脊肉：

　　猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。因为里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉。加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。

　　七、五花肉：

　　位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，但是这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。

　　八、臀尖肉：

　　臀尖肉是猪臀部上面的肉，肉色浅红，而且肉质鲜嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

　　九、坐臀肉：

　　坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部。全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

　　十、弹子肉：

　　弹子肉，又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿棒子骨前的一块球形。呈椭圆形，外被薄膜，肉质较嫩，但有筋，肉纤维横竖交叉。弹子肉宜熘、炒、烧，亦可用于汆汤。

　　十一、后腿肉：

　　后腿肉肥肉比较少，瘦肉部分很厚。肉质纤维粗，所以口感上较硬，适合炒，炖，还可以做白切肉。这样买肉的时候，就可以根据自己的需要，去买了。就不用每一次买肉，都要问卖肉的老板。

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