凯氏定氮法的优缺点优点①可用于所有食品的蛋白质分析中；②操作相对比较简单；③实验费用较低；④结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法；⑤用改进方法（微量凯氏定氮法）可测定样品中微量的蛋白质缺点①最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮；②实验时间太长(至少需要2h才能完成)；③精度差，精度低于双缩脲法；④所用试剂有腐蚀性全自动凯氏定氮仪。

分光光度法的优缺点优点1灵敏度高

2仪器设备简单，操作简便、快速

3应用广泛缺点是

1准确度相对不高2有的检测不可用，有限制性

上海沛欧分析仪器有限公司的发展历史

上海沛欧成立于2006年

2007年自动凯氏定氮仪SKD-100\\SKD-200，红外石英消化炉SKD-08S2研发成功。

2008-2009年自动凯氏定氮仪SKD-600\\800，红外石英消化炉SKD-20S2研发成功。

2010--2012年全自动凯氏定氮仪skd-2000，卡尔费休水分仪100研发成功，并于2014年经上海市高新技术转化项目办公室组织评委审上海沛欧分析仪器有限公司生产项目名称：

（项目名称：SKD-2000全自动凯氏定氮仪 项目编号：201412623 项目认定时间：2015年1月19日）

2013年--至今，还在凯氏定氮仪、消化炉、水分仪领域中的深度发展。