蒜苔炒花甲
By 雨欣欣欣
花甲是价廉物美的美食，价格便宜，烹饪的手法多种多样。今天用蒜苔和他配炒，营养美味又简单。
原料：花甲、蒜苔、葱、泡椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精。
做法步骤：
第1步、花甲温水泡发。吐沙，最近在网上看到了用温水泡花甲吐沙的方法，试了一下，效果还不错哟。
第2步、切好所有的料头。
第3步、焯水。
第4步、花甲微微张口就可以了，捞出备用。
第5步、锅里放油爆葱姜蒜，泡椒。豆瓣酱。
第6步、放入花甲。
第7步、放酱油蚝油
第8步、快速翻炒。
第9步、放炒好水的蒜薹。
第10步、放点蒸鱼豉油和基鸡精出锅。
第11步、撒上葱花。营养美味又好吃！
小贴士：
一定要用大火爆炒。手速要快。蒜苔一定要焯水不然不容易熟。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。
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