买过3个厨师机，2个面包机的90后老阿姨来和你说一下两者之间的区别：事实上，烤箱，面包机，厨师机这3个东西有好多功能是重叠的，但是有区别，烤箱和面包机重叠部分在于发酵和烘烤，厨师机和面包机重叠部分在于搅拌。厨师机和烤箱无重叠。买面包机回家的人，时间久了基本只使用和面发酵功能，面包机一般负载2斤面左右，觉得量少就直接买厨师机。面包机有和面，做酸奶，做果酱的功能选项，松下的。需要4个小时烤面包其中很长时间是加温发酵，和面时候好吵，真正烤的时间不用多久。厨师机和面包机之间选，我推荐厨师机，不差钱的话就凯伍德，普通家用就海氏750，这款带拓展功能，配个压面刀自己压面吃挺方便。烤箱的话，我不推荐，因为使用频率并不高，主要是工作忙，没时间天天烘焙，不过偶尔做一下烘焙还是很不错的，买了烤箱还要买厨师机，两者很容易闲置在厨房里。这里给大家推荐一个厨房神器，既可以代替烤箱，还能当蒸笼面包机怎么做酸奶、微波炉、炖锅、酸奶机用。蒸、煎、煮、炸、烤、发酵不在话下，还有消毒、解冻等辅助功能，功能非常强大。来看看我家的这款厨房神器，凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱，用了差不多一年了，使用率特别高！早上热个饭菜或者蒸个鸡蛋羹都特别方便快捷，并且用蒸烤箱热饭菜不会像微波炉热出来的那样干，是不是又省了微波炉。喜欢西餐的朋友早上热面包和牛奶也很快，用微波炉加热的话还要注意器皿不能是铁质的，牛奶不能密封，有了蒸烤箱就很方便安全了。对于上班族，累了一天，晚上回家不想动的话，可以用蒸烤箱的预约功能，这款蒸烤箱的预约时长达到24小时，早上出门上班前把食物放到蒸烤箱里，设置好预约时间和烹饪模式，晚上回到家就可以吃上香喷喷热气腾腾的饭菜了。当然，对于在家带孩子的宝妈也是非常友好的，一个人带孩子本来就很辛苦，熊孩子一到做饭炒菜的时候不是要抱，就是乱跑，一只手炒菜，另一只手还要拉着孩子或者抱着，真是狼狈极了！买了这个蒸烤箱之后，把鱼洗干净腌制好往里面一放就行了，也能轻松许多呀！周末一家人动手烘焙，小孩子也可以体验其中的乐趣，一家人其乐融融，生活幸福感大大提升。凯度这款蒸烤箱的烘烤功能足够满足家庭使用，我感觉它比单纯的烤箱烤出来的效果更好，它有一个独有的神奇功能——嫩烤模式。嫩烤模式又叫蒸汽烤，就是一边烤一边释放蒸汽补水，让食物不那么干，可以得到外焦里嫩的烤鸭，还可以轻松制作必须要蒸汽才可以做的软欧包了。而专业烤箱只能手动加水才可以了……做烘焙，面粉是不可或缺的原料之一，关于面粉的选择，要知道高筋面粉是制作面包、披萨的主要原料之一；低筋面粉是制作蛋糕和饼干的主要原料之一；中筋面粉多数用于中式点心的馒头、包子、水饺等。还有全麦面粉，可以用来制作全麦面包和小西饼；玉米淀粉，多用在馅料中，还可以在蛋糕的配方中加入适当份量，降低面粉的筋度。做包子一般都是中筋，但是孩子小的话用低筋的更松软。烘焙油一般有黄油、白油、起酥油，黄油打发后可让饼干酥脆蓬松，做面包时可增加风味；白油也称猪油，主要用于中式点心；起酥油制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时刷起酥油可烤出有层次的酥皮，但起酥油含对身体有害成分，尽量少吃哦~还有一样不能缺少的原料就是【膨大剂】了，常见的有干酵母、小苏打、泡打粉。干酵母，是目前使用最普遍的一种用于制作面包、馒头等的酵母。小苏打，常用于酸性较重的蛋糕和西饼配方中，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。泡打粉，广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。还有糖和调味剂的选择可以根据自己的口味喜好选择哟~最后给大家看看我用蒸烤箱做的几个小菜吧！
怎样用美的面包机做酸奶？
原料：奶粉175克
水1000克
酵母2包（1克/包）（佰生优牌无糖酸奶菌粉）
步骤1
1、先将酸奶桶用开水高温蒸煮消毒5分钟后凉干待用。
2、将奶粉兑水成奶液，用锅煮沸，在煮的过程中要用勺不停搅动，避免出现奶皮。
3、将奶液倒入酸奶桶内让其冷却到40度以下，冷却过程中同样要用勺不停搅动不要出现奶皮。
4、将菌粉倒入奶液中，搅拌5分钟让其混合均匀，
5、将面包桶放进面包机卡好并将其内的搅拌棒取出，加入100克清水。
6、将酸奶桶盖好放进面包桶，盖上面包机。
7、选择酸奶制作程序（程序17），最后按“开始/启动”键。面包机工作时间8小时
9、8小时后，酸奶制作完成提示音后，取出酸奶桶，待冷却后放入冰箱冷藏室12小时进行钝化。表面出现清水液体是析出的奶清，属正常现象可以与酸奶搅匀后食用。
10、食用酸奶时可以根据个人喜好加入适量果酱或蜂蜜。
网红酸奶麻花的酸奶是怎么做的？
用料 麻花面部分 面粉500克 鸡蛋2个 牛奶200克 砂糖70克 盐2克 蜂蜜10克 酵母6克 黄油50克
酸奶酱部分
1酸奶50克 鸡蛋1个 淀粉20克 2酸奶150克 2糖50克 2黄油40克 2盐1克
其他 水适量 面包糠适量 油适量
步骤 1
麻花面部分材料：除了黄油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包机和面，也可以自己和面。
步骤 2
面和均匀后将黄油加入面包机中，继续和面，和好后发酵至两倍大。
步骤 3
接下来做酸奶馅：将1部分酸奶，鸡蛋，淀粉混合
步骤 4
搅匀
步骤 5
搅匀后状态
步骤 6
将2部分酸奶馅材料放入锅中，小火煮开。
步骤 7
煮开后将1部分搅匀的酸奶馅倒入锅中，继续搅拌酸奶馅就做好了，放凉。
步骤 8
将和好的麻花面分成16份。
步骤 9
拿出一份面团，擀成长方形面饼，将做好的酸奶馅放入裱花袋中，挤到一侧边上。
步骤 10
将酸奶馅包起来
步骤 11
包好后放到盘中醒发，等16个都包好了就醒发好了，醒发有利于麻花搓成长条。
步骤 12
将包好的长条麻花先搓长，在两边给劲，提起，将两头系上。
步骤 13
这是系好的麻花
步骤 14
麻花先过一遍清水，再裹一层面包糠。醒发半小时。
步骤 15
油开下锅，小火炸至金黄。
步骤 16
炸好出锅
