相传宁夏是全国最大的回民聚集地，宁夏在古时候是成立的西夏王朝，当时的西夏王朝是西北最大的一个帝国部落，非常富饶，也非常强大，国土面积也很打，比现在的宁夏大多了，当时西夏王朝的大将军，在一次战争中，路过了一个刚发过大水的村庄，由于长时间的征战，他的军队已经没有了粮食，就在村庄里寻找可以吃的食物，由于大水刚退，村庄里没有可以吃的东西，就找到被大水淹死的死猪，将军就下令宰了这些死猪，吃猪肉，大水淹死的猪，带有很多病菌，吃了猪肉的西夏军队就都染上了瘟疫，这场死猪肉带来的瘟疫，不但毒死了很多军队的战士，而且在这些战士回国的时候，又把瘟疫传给了很多的西夏人民，造成了整个西夏王朝都被瘟疫覆盖，病死了很多人，最后因为这个瘟疫造成王朝破灭，国家灭亡，国土面积也被他国占据回民不吃猪肉。所以，在信奉伊斯兰教的回民人眼里，猪肉是非常不干净的东西，非常不吉利的东西！回族不吃猪肉是由这演变来的！

回民为什么不吃狗肉和猪肉

回民不吃狗肉和猪肉是因为回民信仰伊斯兰教，根据伊斯兰教教义不要吃不圣洁的肉食，猪是杂食动物被认为不是圣洁的，所以穆斯林都不吃它。除宗教原因外，回族等穆斯林民族主要生活在干旱的内亚与中东，那里的气候条件与农业条件也不适合养猪，也就不习惯吃猪肉。古代物质匮乏，狗很少，而狗又是打猎、放牧和看家的必备，是重要的生产资料。一个家庭如果属把自己看家的狗杀了，就相当于砸锅卖铁，是败家的征兆。所以游牧民族历代都有不吃狗肉的祖训。