又到了南瓜成熟的季节，南瓜中对人体的有益的：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等南瓜的力量。今天分享给大家一道南瓜饼的做法，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。
食材：南瓜 糯米粉 白糖 面包糠
第一步：将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮，再用刀切成小块状装入小碗中。
第二步：锅中装少量清水烧开，等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右，将南瓜蒸熟。
提示：大约蒸15分钟的时候用筷子轻轻夹一下南瓜块，如果可以不费力气的夹开说明南瓜块已经蒸熟了。
第三步：将蒸南瓜的小碗拿出来，加入适量的白糖，用勺子将南瓜块碾压成蓉状。
第四步：向南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀，再用双手将它们揉成面团即可。
提示：糯米粉不要一次性的加入进去，要一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。
第五步：用手将面团揪成一个个的小剂子，在分别将它们搓成圆形，再用手掌的位置压一下，压成圆圆的南瓜饼形状
第六步：在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。
第七步：平底锅中放入少量的食用油，油温上来之后关小火，一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎
第八步：大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎，煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。
老少皆宜的南瓜饼就出锅了。
央视七套介绍的单瓜重150公斤大南瓜，经济效益怎么样？
我们常说的南瓜是食用南瓜，成熟后的重是在500克（做南瓜盅的小品种）到20千克之间，菜市场销售在2.5千克到5千克最好售买。
单瓜净重在50千克以上的都可称巨型南瓜，单瓜500克以下的为微型南瓜，都不是以食用而是以观赏，猎奇为目的。
热忱种植巨型南瓜的主要是美国和澳大利亚，一般在万圣节前有大南瓜比赛，己经形成了传统文化氛围。
微型南瓜是日本培植的改良品种，2010年后我国也有引进，多为观赏装饰用。
所以我们种植选种一定要因地制宜，别种好了没销路！
南瓜蒂头腐烂。是什么回事？要如何解决？
南瓜蒂头腐烂这种现象比较常见，南瓜在幼果的时候有时候会自行萎蔫，这种现象称为南瓜的化瓜， 属于一种生理性的病害。发生南瓜蒂头腐烂的原因以及解决措施如下 ：
一、南瓜蒂头腐烂引起的原因1、花期的温度不适宜
不适宜的温度条件会严重影响南瓜的授粉。在气温超过32度的时候，随着气温的升高，花器发育不正常，花粉粒机能就不断下降，如果达到40度高温的时候，花粉粒的 萌发和花粉管的伸长下降，花粉粒寿命会短，引起受精障碍，由此发生了 南瓜蒂头腐烂。2、花期多阴雨少光照
南瓜开花期间， 如果遇到 阴雨天气，会影响正常授粉，引起南瓜蒂头腐烂。尤其是在阴雨天持续时间长的时候，更加难以坐瓜。主要原因是雨天多， 花器的发育受到影响，难以完成授粉过程。除此之外，连续的阴雨天导致太阳光照少，大棚内阳光过于不足，影响养分的运输，导致营养不足。
3、营养生长和生殖生长失调
土壤肥沃、营养丰富，才能有利于雌花的形成，但是如果在南瓜生长前期施氮肥过多，而且加之雨水多，不进行整枝和修剪的话，通风透光的条件就会差，而且营养生长过旺，容易引起茎叶徒长，头瓜不易坐稳而脱落。过量施用氮肥的话，则影响果实的膨大。
4、机械损伤，病害影响
机械损伤使 果实发育受阻。如果保护地内栽培，大多是因为灰霉病引起而发生，南瓜蒂头腐烂引起化瓜。
5、品种特性决定
单性结实能力强的品种一般不容易化瓜。
二、解决蒂头腐烂的措施1、注意选择单性结实能力强、坐果率高的品种，这样可以培育壮苗。定植前加强炼苗，高温季节适当套种玉米、高粱等高杆作物。
2、加强南瓜生长前期的水肥管理，控制氮素化肥的用量，增加有机肥和磷肥、钾肥，减少浇水的次数，在开花坐果前一般不施肥水，如果出现瓜蔓徒长，可以用200~250毫升/kg的矮壮素溶液浇灌根部，在南瓜生长的中期，如果结了一两个幼瓜的时候，应该及时重施追肥，追肥量应按照南瓜植入的发育情况和土壤的肥料、肥力来具体决定。如果叶色淡绿或者叶片发黄则应该及时追肥，一般每亩追施的浓度为50%的粪水1000~1500千克，这个时期如果没有下雨，应该及时给南瓜浇水，并结合追施化肥，一般的话每亩施用硫酸铵10~15千克，或者尿素7~10千克，或者复合肥15~20千克。
3、在阴雨天和昆虫少的时候进行人工授粉。南瓜是雌雄异花，所以在授粉的时候应该选择晴天的上午8:00前进行，以早晨4:00~6:00的时候授粉最好，授粉以后顺手摘住南瓜的瓜叶覆盖或者及时扎口 、套袋。
4、绑蔓整枝，田间操作要细致，尽量避免机械损伤。压蔓前要先进行整慢。当蔓伸长0.6米左右的时候进行第1次压蔓。当进入开花结瓜期的时候，在已经有一两个瓜的时候，可以选择一个大的形状好，没有伤害的瓜留下来，顺便去摘去其余的瓜，同时要打顶摘心。在此要注意打顶的时候要注意在瓜后留2~3片叶子。
5、控制徒长,在南瓜生长之前，压蔓促进坐瓜 ，削弱顶端的优势，使养分集中供应幼瓜。当发现瓜田植株生长过旺的时候，要进行打岔。将茎蔓轻轻拉回盘绕在根部四周，这样可以控制茎蔓徒长，又增加了痛风透光，同时便于人工授粉等农事操作。
6、在幼果生长旺盛的时期，用磷酸二氢钾或者高效的复合肥进行根外的追肥。
7、加强病虫害的防治，尤其是露地栽培的时候，要加强通风换气 ，适时采收已成熟 的果实，不要导致果实过度成熟，也会影响品质。
总结
南瓜发生蒂头腐烂是由于多种因素导致，属于一种生理性病害。在夏季高温的时候一定要注意肥水的合理补充，同时在南瓜生长膨大期要及时追肥，控制徒长，只有综合防治才能彻底解决蒂头腐烂的问题。
