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酥带鱼的正宗做法
1、食材:带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量。
2、把带鱼收拾干净,切段。
3、锅烧热油,放入带鱼炸制,定型后捞出。
4、提高油温,再复炸一次。
5、炸制到鱼酥,捞出备用。
6、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽,适量水,放入带鱼。
7、烧开后,加盐、白糖调味。
8、选择鱼类键,3次循环,约1小时左右即成。
9、酥带鱼出锅装盘,即可上桌。