一是鸡宰杀后美的电炖锅，一次性把鸡先认真冲洗干净，切块后不能再用水冲洗，否则骨髓流失，汤就不浓了；

二是切块后，直接放锅里，加水，加适量的盐，姜片，盖上盖子；

三是熬汤的过程中，不要打开盖子，吃之前再打开盖子；

四是尽量让你熬制鸡汤的锅密封，可以把一条毛巾围着锅盖的缝隙绕一圈。

买回来的鸡清理干净，剁成小块，冷水下锅焯一下，加入姜葱，料酒去腥，捞出鸡块用清水清洗干净。砂锅放两片姜，葱，放入鸡块炖40分钟，加入枸杞再炖五分钟出锅，放盐，葱花，美味鸡汤就做好了。