银杏果是可以和菜一起炒着吃的，银杏果俗称白果琥珀银杏果。白果炒虾仁做法如下。

　　用料：

　　白果 80克，沙虾 300克，红椒 1/2个，黄瓜 1条，鸡蛋清 1/3个，葱 1段，姜 5克，淀粉 1汤匙，花生油 6汤匙，盐 1茶匙，鸡精 1茶匙，料酒 1/2汤匙，高汤 1汤匙。

　　做法

　　1、主料备好。

　　2、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。

　　3、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐。

　　4、2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。

　　5、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。

　　6、炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。

　　7、另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。

　　8、然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

　　9、再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

可以的，我们经常吃，但是不能吃多，因为银杏果是中药，少则延年益寿，多则伤身。。。希望对你有帮助。。。一天大人20颗左右没事的

刚从树上摘的银杏果,应该怎么吃啊?

银杏果（白果）常用吃法：

一、带壳炒炸类：

1、椒盐白果：

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

二、去壳甜食类：

1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

三、白果汤圆：

做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

四、糖腊白果

配料： 白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法： 白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

五、糖丝白果：

配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

六、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

不能生吃的，有毒，一般将种仁剥出后高温破坏毒素再食用，如煮，炒，而且一次不宜食入过多

请问这是什么果子，是百香果吗？

这是白果。也就是银杏树的果实。含有多种微量元素和营养物质，具有极高的药用和食用价值，具有通畅血管，排毒利尿，美容养颜的功效。中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等，但不能多吃，有毒性，每天一般不超过十粒。

白果，又名鸭灵眼，是银杏的种仁，白果主要分为药用白果和食用白果其含有多种微量元素和营养物质，具有极高的药用和食用价值，具有通畅血管，排毒利尿，美容养颜的功效。 白果的果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。