香干炒肉做法(香干炒肉做法视频)

香干切片,猪肉切片,青椒切斜刀块,小米辣切碎,大蒜切碎香干炒肉做法;

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将肉片用适量料酒、生抽、盐腌制一会;

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起锅倒入适量食用油,油热倒入蒜末;

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爆炒出香味后,倒入肉片;

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翻炒变色后,再倒入香干;

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翻炒均匀后,再继续倒入辣椒;

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翻炒变软后,倒入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等进行调味;

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翻拌均匀后即可出锅;

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首先豆干要质量好的,肉要是大肥猪的肉,材料好是根本,手艺好是其次。起油锅,将切好的五花肉下锅爆炒,出油以后,放干红辣椒段,姜片,蒜片,五香粉适量,花椒粒爆香,再放豆干进去翻炒,淋一点白酒酱油味精,出锅就是香气扑鼻的香干炒肉。