食材换一换食材
300克
白萝卜
1个
姜
适量
葱
3棵
盐
1勺
方法/步骤分步阅读
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将白萝卜刨皮。
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将白萝卜切滚刀块。
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把切好的白萝卜装盘备用。
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将姜切成小段。
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把葱打成葱结。
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锅里加水烧开。
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在锅里倒入排骨。
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在锅里下入葱结、姜。
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再次将锅煮沸。
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排骨捞出放温水里，洗去浮沫。
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把排骨捞出备用。
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锅里倒入排骨，加两倍清水。
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倒入切好的白萝卜，加两片姜。
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将旋钮转至煲汤键。
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煮好后加一勺盐调味。
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即可制作完成。
适合病人吃的清炖排骨怎么做
原料:
猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
制作方法:
1)将
排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
特
点：
汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
制作关键：
排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁
过程
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。
还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
排骨用沙锅炖熟，葱姜料酒盐就行了
清炖排骨怎么做?用料是什么?
清炖排骨材料：
排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；
2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。
排骨洗干净，入开水中氽去血水，然后加清水，姜、花椒、胡椒、料酒少许，大火烧开以后换小火，大约一个小时左右，汤成乳白色，加入萝卜、莲藕、海带、玉米、山药（具体放什么就看你是什么时候炖了，不是说这些都要放）等，然后再炖半个多小时，当然我个人呢是觉得时间越长越好的，还有我夏天喜欢一开始就和排骨一起放一些绿豆，感觉很舒服。快好了就调味，不要放太多盐，还有就是鸡精。
