喷出的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害，使敌害无法再去追赶它墨鱼汁能吃吗。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。不可食。
章鱼的墨汁是粘稠的混悬液。主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的章鱼墨黑色素。章鱼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。另外还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。不可食。
墨鱼汁是什么味道 到底有多难喝
墨鱼汁口感鲜美，味道不错，不难喝。营养价值高。墨鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，用以催乳、补血；墨鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。
生墨鱼汁直接喝也不会有什么问题，也没什么特别的味道，跟其他海鲜一样，就是海水一样的淡淡咸腥味，粉状口感，有很多人喜欢生墨鱼汁独特的海潮鲜味，可以直接品尝大海的味道。而用墨鱼汁调成酱的意面和海鲜饭，虽然一坨黑色不忍直视，味道却比外型来得温和，根本没有腥味或任何怪味，事实上是啥味儿都没，除了咸味和蒜香。
鱿鱼怎么清洗怎么做好吃 鱿鱼里面的墨汁能吃吗和墨鱼
墨鱼墨汁可以食用，含高效抗癌物。鱿鱼怎么清洗：
1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!
2、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。3、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。4、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。5、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。6、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。7、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。8、改刀后热水氽一下，鱿鱼须可以温拌、凉拌;鱿鱼卷、片可爆炒。
