蒲公英蛋包饭食谱

食材如何做蛋包饭：鸡蛋2个，黄油，米饭，食盐，糖，生抽，番茄酱，青红椒，竹笋，香菇，火腿，虾仁

做法步骤：

1、制作炒饭：将火腿丁，红椒，胡萝卜等食材全部洗净切丁备用

2、把切好的丁，放入锅里翻炒1到2分钟，加入隔夜饭继续翻炒

3、然后加入番茄酱，生抽，食盐，糖调味

4、将饭均匀压平，待吸收锅子的水汽后装盘

5、做蛋皮：取2-3个鸡蛋均匀打散，热锅然后转中小火，在锅中加入黄油，倒入蛋液

6、用筷子快速搅动蛋液，同时快速转动平底锅，直至蛋液内部结块，稍微凝固

7、先把一边的蛋皮翻上去，颠动平底锅，让另一边也往中间翻，直至翻面

8、最后将蛋包倒在炒饭上用刀划开即可

蛋包饭怎么做？做起来容易吗？

不开火，不用锅，一个饭盒就能搞定的极简微波炉蛋包饭。

食材：

1人份需准备：米饭200g、火腿100g、洋葱1/4个、青椒半个、番茄酱1大勺、植物油1/2大勺、黄油1小块（可选）

蛋皮：鸡蛋2个、牛奶2大勺、糖、盐、黑胡椒少许

备注: 1小勺=5ml、1大勺=15ml，1杯=200ml。

制作步骤：

1.青椒去籽、洋葱切去头尾，把青椒、洋葱、火腿切成小丁。

2.装入容器，加植物油搅拌均匀。

3.盖上盖子，但是一定不能完全密封，放进微波炉高火3分钟。

4.取出后加入番茄酱、1/2小勺盐、少许黑胡椒搅拌均匀后，盖起来，高火1分钟。

5.放入米饭拌匀后，再放进微波炉高火3分钟。

6.用保鲜膜把米饭包裹，用手捏成椭圆形。

7.放入饭盒中，将保鲜膜抽掉，摆上一小块黄油。

8.鸡蛋打散后加牛奶、少许糖和盐拌匀，盖起来，用微波炉高火2分钟。

9.把做好的鸡蛋盖在米饭上。

10.可配上用盐水煮熟的西蓝花，挤上番茄酱。

成功！