我最近怎么回答那么多和蛇有关的问题蛇肉怎么做。。重口味啊重口味。。。

口味蛇的食材确实是蛇这道口味蛇的食材确实是蛇，是湖南的特色菜。原来除了广东人爱吃蛇补身体，湖南人也爱吃蛇。在长沙大小餐馆，大多有蛇食:口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……蛇食，已成为新湘菜不可或缺的风味主角。湖南本地的蛇是供不应求的，长沙餐饮消耗的蛇，大半是从广州市增槎路那国内最大的野生动物聚散地运过来的。进入餐馆的，基本上是花蛇、乌蛇、臭蛇这三种无毒蛇。可能还有爱吃蛇的省份，只是我不知道罢了。。不过蛇肉确实是很补。

百度了一下口味蛇的起源口味蛇源于宁乡，据说宁乡乡村有个叫胡建民的，年轻时做铁匠，后因机缘巧合，半路出家在村口开了家口味蛇店，口味蛇卖得风生水起。更有意思的是三年前胡虽年过半百，却自信宝刀未老，携自己的招牌菜\"建民口味蛇\"参加全省烹饪大赛，粤厨的技法、湘菜的味道，神秘而鲜辣的汤汁、肥美而韧劲实足的蛇肉，口一咬便能撕成线彰显出深透的火功，一嚼，绝味，因此折服了评委们夺得金牌。

口味蛇真的很补中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。它对痱子疮疖，关节风湿，肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉含有丰富的氨基酸，其中包括人体所必须的8种氨基酸，这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。

乡里人都说蛇肉好吃，请问怎么做湖南口味蛇？谢谢？

用料

蛇 750g

小米椒 450g

生姜大蒜 适量

八角桂皮香叶 适量

1.首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅

2.切好配料大蒜生姜备用

3.大火把锅烧干 热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。

4.把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中 油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。

（倒入高汤 小火慢炖5-10分钟左右）

5.再放入红色新鲜辣椒 小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了！

蛇肉除了炖汤之外，还可以怎么做来吃？

也可以炒着吃，但是大部分是炖汤 口味蛇；主料：饲养菜花蛇1条重约1000克辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。制作方法：1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。