导语：苦荞麦被誉为“五谷之王”，含有大量的芦丁、硒、纤维素和其他微量元素，有助于防止老年人“三高”，是时下热门的“三降”养生食品苦荞麦怎么吃。小编搜集了苦荞麦茶的几种吃法，助你吃得健康，吃得美味。

注：苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者；加泡枸杞，有益于肾虚者；加泡绿茶，有提神醒脑之功效；加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；加泡灵芝，有效提高免疫力；加泡红茶，有助于血液循环。

入膳苦荞麦性凉，脾胃不好、消化不佳的人该怎么吃才不伤身呢？将荞麦茶入膳是一个不错的方法。比如，将荞麦茶和大米一起熬粥，里面可以加芹菜末、胡萝卜粒、黄瓜丁等蔬菜配料，甚至可以加入瘦肉丝等，熬出的粥麦香浓郁，清爽可口。另外，也可以在电饭煲蒸饭时加点荞麦茶，另具一番风味。这种“吃”荞麦茶的做方法使荞麦寒性减弱，让更多的人可以放心食用。

其他吃法荞麦茶的吃法各种各样：你可用荞麦茶取代玉米脆片来烘焙成营养丰富的饼干和糕点；也可加入麦片，做成早餐；或者加入牛奶，制成奶茶。夏天可加柠檬，冰饮，味道也不错！

苦荞真的可以治疗糖尿病吗？怎样食用最有效？

苦荞是我国药食同源文化的典型代表，它和何首乌同属蓼科植物，具有着上佳的药用价值，但是却可以像禾谷科的作物一样，能够作为食物被大量食用！苦荞的确有着辅助治疗糖尿病的作用，但这种效果却受到食用方式的影响！

苦荞本身所含热量并不亚于小麦，所以，如果将其做成苦荞饭或苦荞面制品食用，其结果和食用米饭或馒头并没有多大区别，过多的食用只会导致热量过剩而诱使血糖增高！

所以，对于糖尿病患者来说，如果想要利用苦荞的降糖功效，最好的方式是以苦荞煎水代茶饮！当然，这并不是说糖尿病患者就不能食用苦荞饭了，毕竟苦荞有着米面所没有的辅助降糖效果，使用苦荞代替部分主食还是有好处的！

之所以说苦荞具有辅助治疗糖尿病的作用，其原因在于它所富含生物类黄酮以及元素硒，它们的存在可以改善胰岛功能，修复损伤的胰岛B细胞，促进胰岛素的分泌，并且可以提高外周组织对胰岛素的敏感性，进而达到控制血糖的目的！

以上内容仅供参考！

农作物荞麦有几种？它们的食用做法一样吗？

农作物荞麦有几种？它们的食用做法一样吗？

农作物是指在农业上大面积栽培的各种植物，以收获其果实、种子、花、叶、茎、根状茎等器官食用和利用的植物的总称。据此笔者回答如下。

一，农作物荞麦有几种？

我的家乡在天水地区，处在秦岭山地与黄土高原过渡地带，暖温带气候 。我们这里的荞麦属植物有5种，作为种植的农作物荞麦有两种，都属小杂粮，是秋粮。一种是荞麦，也叫甜荞，我们通常叫“荞”一个字，它的秆高50公分左右，茎红色或上半部绿色下半部红色，茎上部嫩软，叶绿色三角状，果实卵状三棱形，棱角尖锐，棕黑色，表皮光亮。播种时间在农历六月份，在小麦收割后的地里，种植的第二茬作物，荞麦生长周期短，到秋末降霜前成熟收割。在我们这里叫土地倒茬，也是本地区唯一在一年种植两季的农作物种植模式。

另一种是苦荞麦，也叫苦荞，我们常叫“绿荞”，可能是它的茎秆全部绿色的原因吧，苦荞麦的秆比荞麦高，质硬，上下绿色，有时捎带棕色，叶是宽三角状的，果实圆棒状，有三个棱，果先端棱尖锐，下部棱钝，表面灰棕色。播种时间比荞麦早，不在麦收地种，一般选择阴坡地种植，生长良好，生长周期较长，一年种一茬，到秋末收割。

二，荞麦和苦荞麦的食用做法一样吗？

荞麦在我们这里是主要小杂粮，食用做法多样，如甘肃天水的传统风味小吃“天水呱呱”就是把荞麦先脱皮（机械或人工）后的“荞珍子”加工制作的，以香、辣、绵、软著称，深受人们喜爱；还可以作荞面凉粉、荞面煎饼、发糕、面条等。糖尿病人常食用荞麦面。荞皮是作枕头填充物的最佳原料。

苦荞麦磨粉也可以食用，面粉带灰黄色，味道稍苦，在我们这里主要作发糕等，味道不太好吃；但在通渭等地用苦荞麦加工的“苦荞茶”也很出名。苦荞麦在我们这里主要作牲畜优质饲料。

至于荞麦和苦荞麦的化学成分、药用功效等大家可在权威书籍、知网等上搜索，我就不赘述了。

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