近年来，在白酒市场兴起了收藏热。收藏，藏的是酒，也是时间年代。既要有故事，又要讲情怀。收藏酒就好像是艺术品收藏。对于酒类收藏爱好者来说，看着一瓶瓶收藏的老酒，就是一种享受。如果选酒选的好，更会带来超值的收益。即使自饮或者是送人，拿出一瓶陈年佳酿，酒香更显醇厚，酒体口感绵柔，酒香扑鼻，沁人心脾，再说上一段儿老酒与老友的故事，那人生的意境瞬间就拔高了好几个层次。
那么，到底什么酒具有收藏的价值？首先，一定要选用纯粮固态法酿造的白酒。在这个大前提下，再从三个方面去参考，下面我们就来说一说。
一，稀缺性
物以稀为贵。白酒的收藏 首选珍品，孤品。这样的酒主要是体现在限量上。
1，宜选老酒。 目前，大部分白酒的收藏都不会超过100年。 基本上集中在60年以内。就即使是这样。不管是什么牌子，只要是年代越久远，存量越少，价格自然就越高，升值空间也越大。有一些不太知名的老酒，酒厂早已停产，但老酒的价格并不比名优质老酒差。
从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具有收藏价值。因为当时正是计划是经济时期。各酒厂并非以经济效益为主。甚至在生产上并不考虑产量，不计成本，而且当时酿酒都是以传统工艺酿造而成。因此，能留存到现在的老酒反而成就了一等好酒。
2，宜选有纪念意义的酒。
纪念酒一般是为纪念国家历史事件，企业大事而生产，限量发行，酒质优秀。
目前市面上的纪念酒有两类，一类是“生肖纪念酒”。也就是以当年生肖属相为名头的纪念产品。另一类是重大事件纪念酒，多以国家或企业的重要历史事件为纪念对象，比如“奥运纪念酒”，“世博纪念酒”，“封藏大典纪念酒”，“建厂周年纪念酒”等。
二，品牌知名度
白酒收藏宜选知名品牌酒。
因为名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自名优厂家就越是难能可贵。在经多年的陈藏价值更高。自1952年起到1989年止国家共组织了五次全国范围的评酒会。先后评选出17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”，“八大名酒”，“十七大名酒”。这些国家名酒历史悠悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。
此外，一些当年酒评会获得二等奖的国家优质酒以及“省优”，“部优”，全国各地的地方名酒也可以列入收藏名单。这些酒都带有强烈的历史文化背景，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地独一无二的特征，别的地方很难酿出同样的酒质。
相比较而言，针对国家历史事件的纪念酒会得到企业以及市场更多的重视，质量更为上乘，更具有收藏价值。
三，储存能力
这一点主要侧重于收藏之后作为饮用。就更加要求九只鸟能受得住时间考验，因此，以选择一些适宜长期储存不易变质的酒。
从香型上来说，一般情况下酱香型，浓香型，清香型都是藏酒的首选。其他香型要根据实际情况进行甄别。但酱，清，浓三个香型也存在先后之分。因为存储同样的时间，它们的味道变化是不一样的。如果是存放3-5年时间，首选酱香，其次浓香，第三清香。因为3-5年，酱香的变化是最大，浓香其次，清香第三。在白酒界有“浓三酱五”之说。
香型之后，还要考虑酒精度。50度以上的酒才具有收藏价值，50度以下的白酒，酒里的乙醇易挥发，时间过长，酒里的风味物质容易流失。
当然这也根据每个人的喜好，如果你希望尝到不同酒的状态，那么高，中，低度酒 都可以选择收藏。但中，低度白酒存放时间不易超过3年。如果你更钟爱酒体的醇和，绵柔，厚重的变化，高度酒经过时间的历练，更能体现其风格特点。另外在包装材质上也需要考虑在内，宜收藏陶瓷瓶装的白酒，
以上，通过三个不同的维度，介绍了一下白酒收藏的特点以及需考虑的各方面因素。
下面再来介绍一下比较热门酒类。1、高端酒
白酒品牌投资价值较大的是茅台和五粮液，泸州老窖和五粮液分别是单粮型，多粮型浓香白酒的代表。五粮液与茅台，泸州老窖相比起步较晚，但是五粮液的多粮型原料+跑窖工艺，是浓香型白酒的发展趋势。
从目前情况看，泸州老窖也有后来居上的潜力。这是被多家投资机构看好的，但就产品来说，在量价关系，营销模式以及管理模式上的竞争策略更强的，还是五粮液。
2、次高端
根据市场调查的最新数据显示，高端的茅台，五粮液，国窖集中度达到了93%，市场很难被撼动，高端酒火了，茅台，五粮液，泸州老窖家的次高端销量，也会被带起来，事实也是这样。另外，由于高端白酒提价，消费升级，直接结果就是次高端白酒发展空间被打开。
次高端白酒中的前三名，剑南春，洋河，青花汾，三家加起来50%左右，与高端酒中的93%的市场占有率相比，发展潜力巨大。
上面次高端白酒的前三名是市场认可度比较好的。以升值为目的的收藏 推荐洋河梦之蓝、青花30、剑南春—水晶剑以及高端酒替代者—珍藏剑。其它还有古井贡酒年份原浆古8、水井坊井台瓶，双沟珍宝坊帝坊，宋河粮液国字九号、智慧舍得。
重点看好汾酒。原因是汾酒是清香型的老大。汾酒有大量的粉丝，汾酒必喝，喝酒必汾，忠诚度高，加之汾酒的风格与酱香、浓香酒有很大的差异、竞争度小，客户很难被抢走。
从目前来看，清香型白酒已经出现了一支独大的倾向，次高端中没有同香型的竞争对手。 特制黄鹤楼，宝丰酒一个卖身古井贡，一个连本土市场都没守住，牛栏山已经转型主做浓香型了，老白干儿是个区域性品牌，大清香系中能在全国做大的只能看汾酒了。
可以说次高端是一个竞争最激烈的区间，尤其是300-500之间的价格带，存在一定量的变数，特别是浓香酒。
主要影响因素是酒厂的品牌+渠道，口子窖，水井坊，珍酿八号，也有在次高端竞争的实力；上面几个有国窖1573领跑，窖龄能有一战；紫坛要看中粮的经营；上半年受特殊情况的影响，洋河、酒鬼表现不如汾酒，五粮液，茅台，没有实现逆转。
3、酱香酒
看好酱香酒，原因在于酱香型白酒 的高增长。茅台的增速是整个白酒行业的2倍，酱香酒行业整体增长22.7%，远远高于白酒市场平均增长率。
目前酱香型白酒的市场格局是一超多强，茅台是超级玩家，郎酒、金沙、珍酒、国台是陪练，其余属于打酱油，白酒增值的角度不看好武陵酒。
以下是认为值得收藏的酱香型白酒:第一梯队:茅台、王子
飞天属于高端酒，不多说了。
王子系列酒中推荐珍品王子或者酱香经典。不建议买普王，普王这款酒适合自饮，不适合增值目的的收藏。对比茅台系所有老酒和次新酒价格，王子系列中普王基本没有市场。有卖的价格也不高，酱香经典、王子生肖版这类酒质较高的更容易出手，增值速度也更快一些。
第二梯队:习酒、郎酒、汉酱、赖茅
酱香酒当年曾有“茅武郎”一说，指的是茅台、武陵、郎酒。现在武陵已经没落了，第三梯队都进不了。而茅台系的白酒在老大哥的带领下纷纷进入第二梯队。这两年习酒1988涨势挺猛，赖茅传承、汉酱也渐入佳境，都能与郎酒一搏。
需要重点说的。:习酒市场占有率已经与郎酒持平，未来几年超越郎酒也不是问题。
第三梯队:金沙、国台、珍酒、钓鱼台
增值目的的收藏一定要选龙头，龙二、龙三都是次选，上面第三梯队 了解一下，知道酱香酒里边儿有这些品牌，自饮的话可以尝尝味道。
所以酱香型白酒中首选还是茅台，次选茅台系（不是茅台镇）郎酒。
中国白酒香型众多，品牌更是成百上千，鱼龙混杂， 要想以增值目的收藏白酒就必须要选龙头产品，物以稀为贵。近两年，白酒价格涨的很快， 有种钱存银行不如投资换成酒的错觉， 如果选对酒，增值速度超过存款或者一般的理财产品不成问题。
以上是个人的一些推荐，欢迎广大朋友有不同看法一起来讨论，留言。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
