我大胆的猜一下卡路里是什么：你一定也跟我一样，是被《卡路里》这个神曲洗了脑的同学……
最近关心卡路里的人还是蛮多，咱简单聊几句：
什么是卡路里？
卡路里是一个英文的译音，它的原名叫做calorie。
它是一个热量单位。
在1个标准大气压下，把1克水的温度提高1摄氏度的热量，称之为1卡路里
特别简单的定义，对吧？
传统的热量单位是焦耳，在欧洲使用最多的还是它
而在美国，则使用卡路里来定义食物热量
在我们中国，使用焦耳和卡路里来定义食物是并存的，但在健身领域用卡路里居多
不过你要记好哦：
我们平时说的运动燃烧多少大卡热量
这个大卡可不是卡路里，而是1000卡路里，才被称作1大卡！
1大卡=4186焦耳的热量
以后买吃的，看到包装上写的焦耳，大家自己可以换算一下啦……
顺便给个日常食品的卡路里对照表，大家可以参考
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OK，卡路里解释完毕
那么，怎样“燃烧我的卡路里！”呢各位亲？
我们都知道，卡路里作为能量单位，在我们体内的表达，就指的是脂肪
尽管肌肉和血糖中也含有能量
但是没有人会傻到刻意燃烧肌肉，这可是会出人命的！
那么也就是说，减少卡路里，其实说的通俗一些，就是减脂。
减脂的方法千千万，损害健康一多半……
比方说饥饿，就可以减脂
或者大病一场，脂肪也必然减少
再或者是吃各种乱七八糟的药物，也能欺骗身体，减少脂肪含量
但是这些方式，对不起，尽管脂肪少了，身体其它的重要组织也减少了
肌肉，骨质，水分，微量元素等等都跟着脂肪一起掉没了
可以说是非常折寿的减脂策略
现在世界上的医学水平，研究出来的唯一不损害健康的减脂模式就一个：
有氧运动！
能够减脂的有氧运动，指的是强度适中的，节奏感强烈的，持续不间断30分钟以上的运动模式。
在这种模式下
我们的身体会在前边20到30分钟消耗掉体内的糖
而后开始把压箱底的脂肪拿出来烧掉
也就是说，你身体里的卡路里，从脂肪这种生物能源，转变成了跑步时候的动能
于是久而久之，脂肪越消耗越少，你就苗条了
减脂的周期一般可以在1到2个月之内，看到不错的效果
每次的运动时间，我建议在40分钟左右刚刚好
什么运动才奏效呢？
跑步啦，快走，跳绳啦，游泳等等都行
大家可以看看我写的有氧运动的各种形态，也许能帮你选一个自己合适的。
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好啦！
祝大家都能成功的“燃烧我的卡路里！”
希望有帮到你。
所谓卡路里，热量，能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物有什么区别？
能量和能量单位
正如汽车发动需要汽油，手机的使用需要电池一样，一切生物都需要能量来维持生命活动。包括人体的活动，食物的消化吸收，都需要能量．即使人在静息的时候也是需要能量的。能量的特征是不能凭空产生和消失，只能从一种形式转化成另一种形式。而人身体需要的能量主要来自食物中的产能营养素，比如25克生大米有90千卡的能量，100克牛奶有54千卡。卡路里和千卡，还有国际通用的焦耳，千焦耳和兆焦耳，都是能量的单位。１卡路里＝４．１８４焦耳，１千卡＝４．１８４千焦，1千卡（Kcal）=1000卡路里，１千焦＝１０００焦耳。
产热营养素
在营养学中，人体需要的七种营养素中，蛋白质，脂肪和碳水化合物是三大产热营养素，是可以产生热量的，１克蛋白质体内产热４ｋｃａｌ，１克脂肪可产热９ｋｃａｌ，１克碳水化合物产热４ｋｃａｌ。膳食纤维在肠道被微生物分解也可以产热，只不过比较少（约２ｋｃａｌ／克），而维生素，矿物质和水是不能产热的。
蛋白质是生命物质的基础，是构成机体组织，调节身体机能的重要物质。蛋白质的作用是构成和修复人体组织，调节生理功能以及为人体提供能量。碳水化合物也被称为糖类，是由碳，氢，氧三种元素组成的一类化合物，也是三大产能营养素中最廉价，最洁净（能够彻底分解）的一种。其主要作用就是为身体提供能量，此外还参与调节生理功能，节约蛋白质，抗生酮，解毒和增强肠道功能的作用。脂肪通常指脂类在常温下呈固态的一类物质，是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。脂肪也可产热供能，而且产热较高（９Ｋｃａｌ／ｇ），构成细胞和组织的重要成分，给身体保温，保护内脏等功能。
虽然这三种产热营养素是不同的物质，对人体作用不同，食物来源也不同，但它们对机体组织的构成及修复以及生理活动有着同样重要的作用。在日常膳食中，三大营养素合理比例分配（通常参考比例为：碳水化合物占全天总热量的５５％～６５％，蛋白质占１２％～１５％，脂肪占２０％～３０％），是人体健康的重要保证。
作者：王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，倡导健康的生活方式。
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（本文图片来自网络，在此一并感谢！）
