谢谢悟空问答的邀请涪陵榨菜怎么读！

正好刚读到《榨菜的命，茅台的病？“榨菜王”高增长神话破灭，38亿市值蒸发》，里面提到，涪陵榨菜，有人说它是泡面搭档，有人说它是下饭必备。涪陵榨菜，曾几何时被不少网友调侃为“穷酸生活的好伴侣”。然而，三年四次提价，导致涪陵榨菜的终端零售价格从最初的1元一袋涨到了如今的2.5元一袋。消费者用脚投票，似乎涪陵榨菜的高增长正在含泪告别。请先参阅，等于已经正面回答了这个问题。

我就再从另一个角度来回应一下吧。

每次提到商品价格，我都会想到可口可乐，众所周知，可口可乐已经有一百多年来涨价幅度不大，远远低于通胀的幅度，在1959年之前，一瓶5美分甚至维持了70年……我是1990年到美国的，在我印象之中，一晃30年了，好像可口可乐价格也没涨多少。

曾在一门财经课中，教授专门谈到可口可乐价格之“迷”这个案例，记得教授是这样分析的，可乐的成本非常低（主要成分是糖），制造技术不断提高，人工越用越少。而如果价格提高的话，虽然开始利润提高，但新的竞争对手就会不断进入，价格战将开启，得不偿失。当然还有其他一些原因。

就这样，低利润率提高了门槛，阻挡了其他竞争对手，于是，可乐市场中只有可口和百事的存在……

点到为止吧。

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你们那里榨菜是单指一种菜还是咸菜的总称？

试答：你们那里榨菜是单指一种菜还是咸菜的总称？

我的家在辽西，这里的榨菜就是指一种咸菜。

多数产自涪陵，分为袋装和散装（坛装）两类包装方式。

袋装的榨菜咸菜丝，每个袋的量比较少，一般在75g。是外出就餐的必备，特别是东北的朋友出差坐火车的时候，必备的“神器”之一，另一个方便面。

坛装的榨菜咸菜头，副食店零售。现在多数把榨菜咸菜头封装在塑料袋里，有500g包装的，也有1000g包装的。

榨菜咸菜头，可是做如下菜品；

1、打卤子，东北吃面条时候要浇卤子，在餐馆里，“卤子不要钱”的。在上海叫浇头，在餐馆里，面条是面条钱，卤子是卤子钱。

2、榨菜咸菜炒肉丝。

3、榨菜咸菜炒黄豆芽（刚出牙的）。

4、榨菜头改刀成为丝（薄片），炝拌之后，作为下酒、下饭的小菜。

5、拌凉菜配料之一，

6、熬汤配料之一。