肝脏对人的重要性不言而喻，而这几年，肝病的发病率却是逐年飙升，尤其是肝炎护肝的食物、肝硬化、肝癌等肝病，给人带来的危害性是巨大的，所以在肝病没发生之前，我们一定要做好肝病的预防工作。今天，我们主要来介绍一下从饮食方面如何预防肝病，因为不当的饮食习惯是诱发肝病发生的关键因素之一。
如何从饮食方面预防肝病？
1、适当补充蛋白质
预防肝病，要尽量做到饮食均衡，合理搭配，在每天选择的饮食，脂肪要蛋白质都合理搭配，一般情况下，主食需占据食物的六成，其他四成就是脂肪和蛋白质的比例。其中，适当的补充蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，这里我们重点说下脂肪。
脂肪可能很多人都害怕，觉得它是肝脏的大敌，就过度的拒绝摄入，其实这样对肝脏是不好的，因为肝脏是需要脂肪的，只不过需要的量不多，所以平时我们可以多吃点瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物来补充脂肪。
2、零酒精摄入
酒喝多了，最伤的就是肝。长期大量酗酒是导致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的关键因素之一，所以想要预防肝病，平时喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外，饮食当中还要远离黄曲霉素，因为这种物质具有非常强大的致癌作用，是导致肝癌等肝病的关键因素，常常出现在发霉的食物当中，例如发霉的花生、大米等等，因此大家一定要注意。
3、适当补充维生素
预防肝病还要注意维生素的补充，像维生素A可以阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，起到保护肝脏的作用;B族维生素它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用;而维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。所以预防肝病，我们平时一定要注重维生素的补充，可以多吃点蔬菜水果，因为它们当中的维生素含量是最高的。像番茄、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油、乳制品、黄豆、大米、植物油、坚果类、菠菜等绿叶蔬菜都是可以的。
4、多喝白开水
预防肝病，要多喝水，我们人体大约有百分之七十的物质都是水分，它可以帮助我们把各种营养素输送到各个器官，同时也能促进代谢废物的排出，从而减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏，预防肝病的效果。所以想要预防肝病，平时一定要多喝水。不过需要注意的是，这里的水一定是白开水，或者是淡茶水，不包括食物中的水分哦！含糖饮料更加应该避免，过量的糖也是肝病患者的禁忌。
关于肝病预防方法的介绍就到这，希望大家看完上述的肝病预防方法后，可以有所行动，做好肝病的预防工作，这样才能远离肝病。
参考文献：
《乙肝的保肝饮食六原则》,现代食品科技,Modern Food Science and Technology,2007年09期.
哪些食物对护肝有帮助？水飞蓟算吗？
你好题主，现在蛮多人长时间熬夜，再加上饮食不规律，确实会出现一些肝方面的问题，假如这种不良习惯真的很难戒掉，在生活起居中一定要多吃些养肝的食物，水飞蓟就是其中之一，那么我就跟你说说哪些食物对护肝有帮助吧！
一、大蒜：大蒜是一种高营养的食物，也是一种很好的护肝食物，很适合有肝病的人食用。因为大蒜含有维他命，可以减少毒素对肝脏的伤害，有利于肝脏的维护，还可以促进肝脏的循环，减轻肝脏的郁积现象。此外吃蒜有助于补肾和维持肾功能。所以说针对人体肝脏器官本身不好的人，不可错过哦！
二、胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素，胡萝卜素经人体消化、吸收后可转化为维生素，对护肝有很大的帮助，也可间接预防肝癌的发生，特别是含有大量维生素，还能抵抗病毒的侵袭，维持肝脏的所有正常功能。
三、嵘参：它是大补元气的极品，尤其是对于男性补足肾气有很大帮助，而且其还能提高身体的素质，增强免疫力。用枸杞搭配嵘参一起泡水喝，能激活肾脏动力，释放更多的雄性激素，让人精神满满，肾气充足。
四、青梅：青梅既能养肝护肝，又含有多种碳水化合物，不但能增强抵抗力，对肝脏人体器官也有一定的维护作用，有助于医治肝硬化腹水，还能预防肝硬化腹水，使肝脏更加健康。
五、水飞蓟：水飞蓟是一种中药材，有养护保肝利胆、清热排毒的作用。建议尝试汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片，对护肝有帮助，水飞蓟具有强抗氧化活性，在保肝护肝、降血脂和清热解毒上有很突出的效果，对各种肝脏疾病有着很好的帮助。
以上这五种食物对养肝护肝都有帮助，题主可以参考一下，平时对肝的养护好了，以后日子也能过得舒心不是？
