只有鸡蛋可以做什么你了解吗?

摘要

本文交流只有鸡蛋可以做什么菜类似的文章,罗罗解除大家对只有鸡蛋可以做什么的疑惑。 1、只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。2、蒸蛋羹:将鸡蛋打入碗中,充分打

本文交流只有鸡蛋可以做什么菜类似的文章,罗罗解除大家对只有鸡蛋可以做什么的疑惑。

只有鸡蛋可以做什么菜

1、只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。

2、蒸蛋羹:将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后,倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐。将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉。蒸锅大火蒸开后,将碗套上保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔。放入锅内,转小火蒸约15分钟,然后关火焖约7分钟左右。取出后,揭下保鲜膜,淋上香油和酱油,同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。

3、煎蛋:煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油,再均匀抹几粒盐。平底锅里滴橄榄油,放上煎蛋模具,开中火烧热。转小火,磕鸡蛋,先把蛋白滴到煎蛋模具里,最后蛋黄落在中心位置。转中大火,舀3茶匙凉开水在锅里,马上盖锅盖,数20下,关火焖10分钟。焖好后,用竹签在蛋圈里沿着边划一圈,轻松脱模,装碟。

4、炒鸡蛋:鸡蛋磕入碗中。加入一汤匙清水和适量盐,打散搅拌均匀。热锅,沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。煎至7成熟时,用筷子将鸡蛋划散。关火,将鸡蛋盛起。锅里倒入少量油,再次开火。倒入鸡蛋翻炒几下迅速关火出锅。

5、溏心卤蛋:常温鸡蛋冷水下锅,水开后煮4分钟。煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡。调制卤汁:纯净水200克、料酒一大勺、蒸鱼豉油一大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、大蒜两瓣(切片),混合均匀,放入锅中,烧开煮沸一分钟,关火。卤汁倒出晾凉。鸡蛋剥壳,把鸡蛋浸泡在放凉的卤汁里,放入冰箱冷藏一夜即可食用。

6、厚蛋烧:鸡蛋磕入碗中,打散。香葱切末,加入蛋液中,再加入适量盐,搅拌均匀。锅内抹少量油,放入部分蛋液煎,表面未干时开始卷,宽度2厘米左右即可。卷好后,用少许油煎熟。用牙签插一下拔出,无粘附即可。

只有鸡蛋可以做什么

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发布日期:2021年09月14日 5:00:00  所属分类:知识经验