红酒储存办法及小心事项,看完红酒储存办法及小心事项

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本文交流红酒储存办法及小心事项类似的文章,seo解除大家对红酒储存办法及小心事项有哪种的疑惑。

红酒储存办法及小心事项

1、红酒储存方法:

⑴温度的波动非常有害,经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话,地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

⑵一般葡萄酒饮用时的临时降温,将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时,但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜,恒温恒湿,适合少量葡萄酒的储存。

2、注意事项:

⑴凉爽、恒温恒湿

高温是红酒的终极杀手,因此需将红酒存放在凉爽、恒温恒湿的地方。一般情况下,红酒的理想储藏温度为7至18℃,最佳储藏温度为13℃。因为室温环境温度越高,就会导致红酒越容易老化。所以一般情况下,当温度超过21℃时,红酒就会出现煮熟的水果味道,这时候的葡红酒尝起来就会感觉平淡无味。如果是用冰箱储藏红酒,储藏的时间不要超过一个月,更不要将其放在冰箱内超过两个月,因为冰箱中缺乏水分,造成橡木塞变硬并且失去弹性,从而失去密封效果,而且冰箱还会振动,加速红酒的成熟过程。

⑵避免频繁的移动

不要频繁的去移动红酒,频繁地移动红酒,会导致红酒氧化速度加快,破坏了红酒原有的香气和风味。从另外一个角度来说,将红酒静置储存,可以让杂质缓慢地沉淀到瓶底,而来回移动红酒瓶身,会导致瓶底的杂质重新混入到酒液中,尝起来有砂砾的味道,破坏了品尝的美感。

⑶酒瓶应平躺放置

红酒在商店的酒架上竖直放置是为了方便顾客看清楚酒标。但是,既然你已经将这瓶美酒带回家了,你就需要好好地呵护她,让其发展出更美妙的风味。将红酒水平放置,可以保持软木塞湿润,让适量的空气进入瓶中,进一步氧化红酒,发展出更复杂、精妙的风味。

⑷避光保存

阳光的直射会会加快葡萄酒老化的速度,导致酒变质。而深颜色的包装可以帮助对抗紫外线,降低损害的程度。

红酒储存办法及小心事项有哪种

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发布日期:2021年09月14日 2:00:00  所属分类:知识经验