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高压锅烙饼的做法
1、把白糖用开水化开,然后再加入适量冷水。把酵母粉,鸡蛋,糖水混合在一起。(切记不可加入开水,因为酵母与开水会死掉)然后加入面粉,揉成面团。
2、把面放到盆中盖上盖子发酵大约两个半小时,成为图中的样子以后即可,把它倒到面板上,揉面。
3、揉面过程中要不断加入面粉,直到按下去感觉很筋道为止,到不粘手的程度。
4、把揉好的面切成拳头大小的面团。
5、把面团擀成饼状,上面用筷子弄上小眼儿,为了散热。面饼尽量薄一点,这样比较容易熟。
6、把擀好的饼放到预热好了的高压锅中烤制。时不时的翻一下,避免面饼烤糊。
7、到两面都是硬硬的这个程度就可以出锅了。