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除了利用相机内的单色照片风格直接拍出黑白照片外，我们完全可以通过利用Photoshop进行后期加工将“数码黑白”照片或彩色照片转换成一张传统式的黑白照片。
彩色转黑白的方法有很多，例如：饱和度法、Lab法、黑白法、混合模式法、通道混合器法、去色法等等。下面简单介绍一下这几种方法以及各自的优劣。
1、饱和度法
就是把饱和度降到最低，这个方法的可控性很低，因为一张图片只能形成一种效果。
2、Lab法
Lab法就是把照片转换成Lab模式，再把其中的Lightness信道转换成Gray模式；这种方法的效果对肤色的感觉很好，反差比以上的方法控制得要好，整体明暗适中，效果不错。但其通透性，层次感仍未能充分表现出来，高光区反差和对比度很小。
具体操作如下：图象－模式－Lab通道－再在通道面板中把a通道拖移到右下角的回收箱里把该通道删除即可，如果想把图片保存为JPG格式，则需要先到模式菜单中把图片格式转为灰度模式才可以存为JPG格式。
3、黑白法
黑白法就是利用PS的黑白工具调整画面色彩。它最大的优势就是可以调整不同色彩的亮度，从而实现更加丰富的画面效果。
4、通道混合器法
通道混合器与黑白工具有些类似，只不过其调整的对象是通道而已。这应该是把彩色图片制作成黑白图片最好的方法了，因为它能让使用者们对图片有完全的控制，可以根据不同的情况用不同的参数。
具体操作方法是：先在通道面板中观察各个通道的效果，记住最好的那个，这样便于你对各通道的细节调节，然后点击菜单调整－通道混合器。结果弹出“通道混合器子菜单”，在对话框中选取左下角的单色项。现在能看到原图成为黑白了，然后再根据自己的感觉调整各通道的值，直到最好的效果出现为止即可。
通过该方法制作黑白图片，各色调转换成的灰阶都可以让你随意控制调节，只要有足够的耐性和细心，慢慢观察与调节一定能制作成很好的黑白照片！
5、去色法
所谓去色法，就是利用PS的去色工具去调整画面。这个方法的可控性很低，只有一种画面效果，但是其优势是可以保留比较丰富的画面细节，方便你进一步处理。
6、转灰度模式法
将其直接转换为灰度模式；对比去色，效果比较好些了，图片的影调的对比鲜明了很多，灰阶和层次也较为丰富了，对于一些色彩或明暗对比强烈的照片直接使用灰度模式就能获得不错的效果。
但使用这种转换方法会对图像对比度产生影响，损失图像细节，转换后图像层次感受损。
7、渐变映射法
由于这个功能在菜单中的位置不佳，人们往往忽略它的存在，恰恰它能实现的效果会让你爱不释手。彩色照片转黑白就是它最简单的一个功能。
步骤一：打开图像，设置前景色为黑色，背景色为白色。
步骤二：执行图像 — 调整 — 渐变映射，调出渐变映射设定对话框。可以选勾仿色（Dither）选项以增加渐变的平滑。实验下来，效果不是很明显。其它选项保持默认值不变，完成之后渐变将会自动依照图像的灰阶数值，自动套用到图像上。即转为黑白照片形式。
这样的方法对于初学者来说，是不是很直白呢？黑色与白色自动套用到图像上，成为黑白照片，感觉很合情合理吧。实践下来，比直接去色和将饱和度设为0好得多，不信你试试看吧！
8、利用计算命令混合不同的通道法
利用“计算”功能在photoshop中打开要转换成黑白图像的彩色图片。进入菜单．选择“图象”菜单中“计算”并打开对话框。这一对话框允许用户从图片中选择两个通道，并将其混合．生成—个全新的通道。
从彩色图片中选择两个通道，使用“计算”中的“混合”生成一个新的灰度通道。这个通道要比灰度转换操作得到的结果好得多。
为了得到一幅更好的灰度图片，可以使用如下两种方法：(1)尝试不同的通道组合(红和蓝、红和灰，绿和蓝及蓝和灰的且合)，(2)混合模式设置为“柔光”。也将混合模式改为别的模式看一下效果，降低或增加“不透明度“设置．然后观察一下效果。
当找到了一种合适的组合方式之后，进入对话框底部的结果”，弹出菜单并选择”新文档“。单击OK按钮，会出现一个新的文档，其中的背景图层是用户定制计算的通道。
随后，生新文档中，进入“图像”菜单，在“模式”菜单下选择“灰度”命令进行调整。
9、混合模式法
新建一个空白图层，填充黑色或白色，然后把混合模式改为颜色。这样的话，下面的图层就会变成黑白。你可以根据自己的需要选择以上的方法。
常规图片选择黑白法比较适合。如何需要比较丰富的细节，可以选择Lab法。
10、外挂插件法
Convert to B/W是一个专门制作黑白照片的PS插件，可以对照片运用不同的滤镜，包括红橙黄绿青蓝紫，还可以选择不同的密度；更精彩的是，你还可以选择不同胶卷的特性，包括AGFA PAN APX、ilford DELTA、KODAK T-MAX等等，相当专业。可以调节的参数较多。
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