小炒牛肉的做法大全;对于小炒牛肉的做法有哪种介绍

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小炒牛肉的做法大全

1、做法一:

(1)牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。

(2)准备牛肉清洗干净。

(3)切片加入红薯粉生抽腌制片刻。

(4)大蒜辣椒生姜切好备用。

(5)锅中热油爆炒牛肉片快速盛出。

(6)留下的油炒香蒜辣椒。

(7)加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可。

2、做法二:

(1)牛肉400克,青椒一根,大蒜三四瓣,生姜几片,郫县豆瓣酱一汤匙,生抽二汤匙,胡椒粉适量,生粉10克,料酒一汤匙,油适量,干红辣椒五六根,花椒一小把。

(2)将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。

(3)牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

(4)腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。

(5)锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。捞出花椒。

(6)然后下一半的蒜蓉炒香。

(7)改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,捞出沥油。

(8)留底油,小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。

(9)锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

(10)将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。

(11)中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒断生即可出锅。

3、做法三:

(1)牛里脊肉300克,彩椒300克,姜、蒜适量,花生油适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,生抽适量,玉米淀粉适量,花椒适量,蚝油少量。

(2)辣椒切片,牛肉切片,姜切丝,蒜切粒。

(3)牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。

(4)热锅放油,油勺至7成热,加入牛肉爆熟,捞起。

(5)锅里留底油,加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。

(6)加入辣椒翻炒一分钟,加入适量的盐。

(7)加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟,起锅。

小炒牛肉的做法有哪种

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