原标题：热干面的味道（热干面的味道电影）
胖崽也知道，作为外地人，打卡当地美食
像跟团旅游，就是“走马观花”
…
所以测评本地美食
理论上应该像参加完旅行团填反馈表
不能真情实感地夸，至少表面客气一下
不然一定会被骂
但同样被骂
也有米其林中国跟抖音李某之差
毕竟“口味”作为一种“主观感受”
要得出客观的结论
跟通过照镜子判断自己美丑还让人为难
所以为了（骗你）“客观”
我希望至少从感觉客观的测评过程
再得出主观的结论
武汉美食乱评の热干面篇
评价标准
之前总被吐槽“不懂，吃之前请查查资料”
所以我搜索总结了“好”的热干面标准：
1、面不能软一分，不能硬一毫
2、芝麻酱干了不行，稀了也不行
3、萝卜要爽脆
…
果然跟满足你全部择偶条件的人一样
是不存在的
还好，心动跟择偶标准从来无关
（所以你吃到任何一碗好吃的，当成正宗热干面就好）
我吃了除你家楼下那家外，具有代表性的热干面
热干面大赛第一名
罗氏热干牛肉面馆
点评最红
天天红油赵师傅热干面
知名度最高
蔡林记
勇气最佳
肯德基
把武汉人自己都很难全吃过的热干面
进行横向对比
给游客一个参考，选一家店排队吃就好
毕竟武汉有那么多小吃可以“过早”
吃一款真的就很饱
价格&排队时间
想到也不只旅行期间
我们能把钱花得仿佛不是自己的钱
更何况热干面在武汉的价格基本在5-7元
又不是面对付费表情包
1元的价差，不会犹豫纠结
所以，排队时间更重要
选的都是非节日非饭点时间
排队最久的是罗氏热干牛肉面馆
等了30分钟
这个排队时间算不算久
取决于当日天气
毕竟露天
面
热干面的质感更靠近面粉的实在
比起韧、弹、软，用黏形容更合适
香气上，最接近“非油炸方便面”
不同店的热干面
面条差别主要在粗细与软硬
肯德基热干面
除了肯德基的面条是肉眼可见的胖
其它三家的粗细差别
要拿尺子来量
蔡林记热干面
毕竟都是人煮
别说每家店，每一碗的软硬都有差别
但我们又不是豌豆公主
硬一点就全身不舒服
约等于没差
酱
虽然都是甜、咸、芝麻的调味
这几家调出的味道就像
你乍一看下面这张横图
颜色差别很明显
但吃起来的感觉就像你依次看这张竖图
虽然都由同样的图片组成
但差别就变得很模糊
罗氏热干面
稠度上
罗氏、赵师傅、肯德基更像“酱汁”
蔡林记更像“酱”
蔡林记热干面
味道上，蔡林记芝麻味最重
罗氏的酱汁更偏甜
赵师傅热干面
而“干”的程度可以通过饮料摄入量判断
蔡林记一碗配一口
另外3家，喝不喝饮料
还是看当日气温
配菜
罗氏热干面
热干面配的萝卜、豆角、葱…
约等于泡面里的蔬菜包
每一个牌子的蔬菜包组成都不一样
但又都是
有等于没有
又不能没有
的存在
总 结
我觉得最好的是天天红油赵师傅热干面
这是摇骰子摇出的
这也是最公平的选择方式
热干面给我的感觉像便利店车仔面
不能说“好”或“不好”
而不同热干面就像全家、711…的热干面
有差别，但没有“好吃”与“难吃”的大差别
随便挑一家吃吃就好
游客真不会有太大感受差异
肯德基的热干面如果在武汉外推出
甚至可以打上“正宗”
好奇武汉的你们，每天会吃热干面当早餐吗？
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