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如何在家制作红豆饼

1.材料：中筋面粉400克、盐1克、糖12克、开水83克、常温水125克、酵母3克、鸡蛋、油24克、面粉、红豆沙。

2.取出中筋面粉400克，加入糖12克、盐1克、开水83克，搅拌均匀。

3.准备125克常温水，加入3克酵母，搅拌均匀。

4.将酵母水倒入面粉中，打两个鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子醒发20分钟。

5.加入24g油，揉成面团，揉成不沾手的状态。盖上盖子，醒来1.5小时。

6.面团中间戳个洞，撒点面粉，拿出来揉几下，晾一晾。

7.把红豆沙捏成团，用面粉粘上，绕一圈，依次做成。

8.把面团分成几小份，取一小块面团，粘上足够的面粉，搓成团，再粘上面粉，抖掉多余的面粉。

9.把豆沙像馅饼一样包在里面，然后压平，依次制作。蛋糕两面撒上面粉，盖上保鲜膜，醒发半小时。

10.取一个锅，饼热后放入锅中，用小火烧，用手稍微转动，使饼受热均匀。底面定型后翻面，轻轻按压。盖上锅盖，等到蛋糕两面金黄。

在家制作红豆饼的方法