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立秋吃什么馅饺子

1.虾饺馅，主料：虾500克，草鱼150克调料：点盐，姜末。操作方法：首先将草鱼的血榨出来去皮放入姜末做鱼胶。如果家里有搅拌机，可以直接放入搅拌机中搅拌，最好加入冰块，这样可以让鱼鲜嫩有嚼劲。把虾仁从线上拿下来，直接用刀面压一下，磨一下，虾酱就出来了。加入适量的姜末。将虾和鱼胶按3: 1的比例放入锅中，加入一勺盐搅拌均匀。虾饺包好后，水开后一分钟就可以捞起来了。放入碗中后，撒上少许切碎的欧芹或时令蔬菜。

2、瓜馅，主料：黄瓜或1000克黄瓜，5个鸡蛋，香菜和小葱(根据自己的口味)调料：精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、小葱油、十三香(少许)。操作方法：将瓜剁成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水。脱水黄瓜汁可以与水和面粉混合。煎蛋和切碎的、切碎的香菜和小葱，然后将上述三种东西放入容器中搅拌，依次加入各种调味料，搅拌均匀。

3.木耳饺子馅，主料是：黑木耳500克，猪肉200克。调料：葱花、姜末、胡椒粉、酱油、盐和油。操作方法：将猪肉剁成馅，加入2汤匙胡椒粉，少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量的熟油(可根据自己的口味加入)拌匀。黑木耳剁成末，放入肉里搅拌均匀。

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