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酸菜鲤鱼的做法和步骤

1.首先，我们需要买一条鲤鱼，重约4公斤，可以在超市或市场买到。

2.买了鲤鱼之后，先用菜刀把鲤鱼的鱼鳞去掉。

3.鲤鱼去鳞后，用菜刀将鲤鱼的腹部切开，然后取出内脏。

4.处理鲤鱼时，记住鲤鱼的内脏不能吃。

5.接下来，你需要把鲤鱼放在切菜板上，先切成长条，然后切成块，放在盆里，把鱼块清洗干净。

6.锅中加入盐、料酒、生姜调味腌制10分钟，就可以做酸菜鲤鱼了。

7.首先，将购买的酸菜清洗干净，切成颗粒。锅中加入适量油，将酸菜、姜片、胡椒粉倒入锅中翻炒。然后加入适量的水，等水烧开后，再加入鱼块。将鱼块煮熟，然后放入锅中，加入少许葱花。这道美味的腌鲫鱼就完成了。

酸菜鲤鱼的做法