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西餐烹饪窍门是什么

1.西餐中使用的香料很多，如九塔香、迷笛香、香茅等。这些香料买回来后，要存放在阴凉通风处，不要放在高温的地方，否则香气会流失。

2.剁调料的时候，我们可以加一点盐，这样可以防止调料四处飞溅。

3.做蔬菜沙拉的时候，为了保持口感爽脆，我们可以先把蔬菜加盐，然后冰一下。然后和沙拉酱一起搅拌，会变得很脆。

4.炒鸡蛋是为了让鸡蛋更嫩。鸡蛋打碎后，通常加入少许生粉和水，搅拌均匀。重新入锅后，鸡蛋会变得很嫩。

5.为了让煎好的荷包蛋看起来更好看，我们可以在荷包蛋周围撒一点水，这样荷包蛋的形状更漂亮，口感也更嫩。

6.使牛排变嫩的方法。在煎牛排之前，我们可以先用小锤子敲打牛排，破坏里面的肌束，使肉变软，然后用厨房餐巾擦干牛排上的水分，再放在锅里煎，这样加工出来的牛排就会变嫩。

7.煮咖啡的时候加一点海盐和肉桂，味道会更好。

西餐烹饪窍门有哪些