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鸡蛋皮的制作方法

1.食材：2个鸡蛋。

2.清洗鸡蛋外皮，防止打蛋时细菌进入。

3.把鸡蛋打散，放入碗中。搅拌均匀。为了容易成型，加入少许淀粉水。

4.选择一个容易旋转的平底锅，有或没有平底。先加热锅，然后加入油。注意，这样做的目的是让锅热，但油不热。转动锅，使锅底均匀地覆盖上油。放太多油不容易。

5.用中小火取暖，但不要用大火。

6.将打好的蛋液倒入锅中。每次用太多蛋液不容易。匀速慢转锅，让蛋液在锅底形成一个薄薄的圆饼(因为油不热，鸡蛋不会那么快凝固)。

7.鸡蛋凝固成蛋饼后，用双手将蛋饼取出。

鸡蛋皮怎么做