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茼蒿的吃法大全

1.蒸藜蒿

(1)配料：藜蒿250克，面粉适量，玉米粉(黄色)，盐3克，酱油适量，蚝油适量，香油2克，大蒜适量。

藜蒿洗净。切成大块，晾干水分，混合好面粉，干燥藜蒿。保证每段均匀沾面粉，锅里放适量水，煮至水滚，在笼屉上放一块半干半湿的笼布，加入混合好的藜蒿。用大火蒸5-6分钟。

2.大蒜炒藜蒿

(1)配料：藜蒿1个，盐1茶匙，大蒜适量。

首先用热油炒蒜，倒入菊花，大火翻炒，加盐调味，一道美味的“蒜菊”就完成了。

3.冷藜蒿

(1)配料：菊花450克，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，生姜5克，酱油1汤匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1汤匙，红辣椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2汤匙。

把大汤锅里的锅水大部分放进去，放在火上烧开。放入藜蒿。10秒钟，捞出沥干水分，切成段，放入不粘锅中开小火，加入橄榄油，炒熟的葱花、红辣椒丝、姜丝、蒜末，关火，然后依次加入剩余的食材(1/2茶匙盐、2.5茶匙糖、1 /4茶匙鸡粉、1汤匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙香油)

4.蒸藜蒿

材料：藜蒿500克，糯米粉适量，盐适量。

将藜蒿的老茎剪掉，只留下藜蒿的叶子，清洗干净，稍微沥干水分，撒上适量的盐和米粉，将藜蒿和米粉混合均匀，使每一片叶子都均匀沾上米粉，将藜蒿铺在盘子或蒸锅上，上蒸锅大火蒸15分钟。

5.藜蒿炒腊肉

(1)食材：菊花1朵，腊肉3小块，红辣椒1个，盐适量，鸡精少许，大蒜4瓣，料酒适量，酱油少许。

蒸腊肉去油，取出切成薄片，蒜片、红辣椒丝、藜蒿切成段。烧热锅，锅里做油，放入蒜片翻炒，放入腊肉片，炒出香味，将腊肉油放入藜蒿段。加入后，煮邵酒，快速翻炒。

茼蒿的做法