本文交流类似文章【标签:关键词】，而【标签:作者】解除了大家对【标签:长尾词】的疑惑。

小麦粉可以做包子吗

1.小麦粉就是小麦粉，可以用来做馒头、馒头、锅贴、大蛋糕、饺子、面筋。馒头是用小麦粉做的。

2.小麦粉：用小麦加工的面粉一般是指提取麸皮后的面粉。它是中国北方居民的主食之一，是第一个实行食品生产许可证管理的批发许可产品。

3.营养价值：小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。小麦粉中的蛋白质含量高于其他谷物制品，一般在11%以上，高含量可达15%-20%。它由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可以揉成具有粘弹性的面筋，因此小麦粉可以用来制作具有独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水合物的含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素等糖类组成，是人体能量的主要来源。

4.小麦粉的熟化：将收集的新小麦皮和芯磨碎后，进行粉质拉伸试验。研究发现，芯粉的形成时间和稳定时间较短，而皮粉的形成时间和稳定时间较长，这说明皮粉需要较长的时间才能成熟，而芯粉则不需要成熟。不同的新小麦可以加工成小麦粉。在小麦加工过程中，小麦芯粉和皮粉是分开收集的。根据新小麦成熟过程的规律，收集的麦芯粉可以食用，而收集的谷壳粉需要成熟一段时间。由于是小麦粉代替小麦催熟，谷壳粉的催熟时间大大缩短，具体是20天左右。

小麦粉介绍