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四喜丸子的由来

1.据说四喜肉丸是唐代创造的。有一年，科举考试开启，全国各地的学生蜂拥到北京，其中张九龄是唯一一个。结果，衣着寒酸的张九龄夺得榜首。皇帝很欣赏张九龄的聪明才智，称他为徐。当时，张九龄的家乡正在被洪水淹没，他的父母已经离开了家乡，没有任何消息。婚礼当天，张九龄碰巧知道了父母的下落，便派人带他们去了北京。张九龄让厨师做一道吉祥菜庆祝。上菜的时候，是四个大丸子，炸、蒸、浇汤。

2.当张九龄问及这道菜的含义时，聪明的厨师回答说：“这道菜是‘四圈’。艺兮，硕士头榜的称号；第二，结婚结婚；三喜，谁成了女婿；四喜，合家团圆。”张九龄一次又一次地笑着称赞，说：“四个圆圈，不如四种欢乐响亮悦耳。就叫它四乐吧。”从那以后，每当有结婚等重大节日活动时，这道菜都是宴席必备。

四喜丸子的来历