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豆鼓是什么

1.豆豉是一种特殊的豆制品，由大豆发酵而成。作为中国的一种食物，它有着非常悠久的历史。它不仅营养丰富，而且含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。好吃，好吃，开胃，好吃。

2.豆豉是一种具有中国传统特色的发酵豆制品调味料。豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，在毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用下，分解大豆蛋白制成的。当它达到一定程度时，通过加盐、酿酒和干燥来抑制酶活性和延缓发酵过程。豆豉有很多种，有黑豆豉、黄豆豉，也有咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。据记载，豆豉的制作最早是从江西省太和县传入，后来随着不断的发展和完善，传到了海外。日本人曾称豆豉为纳池，后来特指日本发明的糖纳豆。豆豉在东南亚国家也广泛食用，而在欧美并不受欢迎。

豆鼓介绍