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凉面用生菜油还是熟菜油

1.凉面用熟植物油。

2.提前准备的材料包括：面条175克、菜籽油3汤匙、辣椒油1汤匙、生姜5克、大蒜10克、洋葱1克、白糖2克、胡椒粉1克、味精5克、酱油5克、醋3克。

3.烧开水，加入准备好的面条，然后捞出沥干水分。锅里放油，加热到高温。然后倒在面条上拌匀。准备配菜，蒜末，葱花，泡菜和油辣椒。放入碗中拌匀，冷面就做好了。

凉面应该用生菜油还是熟菜油