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立秋养生食谱

1.姜炒鸭

配料：半鸭、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱

做法：鸭子切碎，生姜碎成小块，其他全部切碎，青椒切碎；油热后，把葱、姜、蒜炒熟，然后让鸭子干，直到鸭子干；八成热油，豆豉、辣酱、甜面酱翻炒，姜丝翻炒一会儿，最后将炒好的鸭、白糖、青椒翻炒几下。

功效：滋阴补虚，养胃利水。

吃饭；适合糖尿病患者；适用于肝硬化腹水患者；适用于肺结核患者；适用于慢性肾炎和水肿患者。

2.彩色蜂蜜珠

摇一摇：1个苹果，1个梨，半个菠萝。10个杨梅、10个荸荠、1个柠檬和适量白糖。

做法：苹果、梨、菠萝洗净去皮，用圆勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净备用。将白糖加入50毫升清水中，放入锅中加热溶解。冷却后，加入柠檬汁，将五种水果放入喜欢的图案中，食用时将糖汁倒在水果上。

功效：生津止渴，和胃消食。

3.糖醋排骨

材料：小排骨、淀粉、青椒、姜和鸡蛋

做法：在碎鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒，然后加入排骨中，拌匀，腌制10分钟。将腌制好的排骨均匀蘸上淀粉，用手捏紧，防止排骨脱落。用小火慢慢煎排骨，直到表面呈金黄色，完全煮熟后捞出。

取另一锅，加少许油，放入姜片，炒青椒。将炸好的排骨放回锅中，快速翻炒。搅拌均匀，关火。

功效：排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适用于气血不足、阴虚的人群。

4、醋椒鱼

配料：黄鱼1条，香草、葱、姜、花椒、黄酒、香油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油适量。

做法：将黄花鱼洗净，切成花刀图案备用。洋葱和生姜洗净后切碎。油锅烧热，将鱼两面煎至发黄，捞出沥油：锅内放少量油，将花椒、姜丝放入锅中翻炒，然后加入鲜汤、酒、盐、鱼。煮至鱼熟，捞起放入深盘，撒上葱丝、香菜；锅里的汤烧开，加入白醋、味精和香油，搅拌均匀，倒入鱼盘中。

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