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潮汕菜脯的腌制方法

1.原料：萝卜和盐。

2.萝卜洗净，切成两半，放在太阳下晒去表面水分。

3.在晚上收集的桶中加入盐，用手揉搓均匀，然后用石头压实。

4.第二天拿出来晒太阳。干燥压制后，按压晒太阳，重复前面的步骤一周，直到挤不出水为止。

5.当萝卜干开始变黄时，放入缸中，用黄泥密封，腌制半年，便成为风味独特的萝卜干。

潮汕菜脯怎么腌制