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生蚝如何清洗才干净

1.用清水洗净带壳的牡蛎。清洗时，保持在水中移动，用手划过肉，感受是否有硬物或异物。

2.新鲜的牡蛎肉经常与破碎的牡蛎壳或其他杂质混合在一起。放点油，洗干净。记得事后洗一洗。

3.去除牡蛎的内脏。牡蛎的内脏不仅不好，而且含有重金属污染，如果不去除对人体有害。

4.在生蚝上撒一些生粉，像衣服一样搓，但不要太用力。生粉可以带走脏东西，来回摩擦几次。需要注意的是生粉不要沾太多的水。

5.浸泡在苏打水中。牡蛎肉可以浸泡在用小苏打溶解的热水中。浸泡时，不仅容易清洗，还能去除牡蛎的异味。清洗后记得用清水冲洗。

6.将牡蛎壳底部的牡蛎肉反洗，防止沉淀物和异物沉淀。如果需要用刀用牡蛎壳，这是必须的步骤。

生蚝怎样清洗才干净