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做双皮奶的窍门是什么
1.选择全脂牛奶，因为脂肪含量越高，奶皮越厚。
2.牛奶要蒸，这样容易煮出香浓的奶皮。如果让它凉了，可以打蛋清，加糖一起打，然后加入冷牛奶，用牙签从边缘线搓几个洞，就可以把多余的牛奶放入之前打好的牛奶里了。
有做双皮奶的窍门吗
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1.选择全脂牛奶，因为脂肪含量越高，奶皮越厚。
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