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虎皮凤爪的家庭做法

1、鸡爪1000克、生姜50克、大蒜20克、干辣椒50克、糖20克、盐30克、五香粉10克、料酒20克、酱油50克、酱油10克、蚝油10克、白胡椒粉5克、老干妈豆豉酱220克、香油10克、白醋5克、蜂蜜10克。

2.将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片约2分钟，然后捞出，然后将鸡爪浸泡在水中，洗掉浮沫；

3.鸡爪表皮水分干透后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干，防止炒制时溅油；

4.锅里倒油烧至五六成热，再用鸡爪炒；

5.将炒好的鸡爪捞起沥干水分，用冷水或冰水浸泡至少1小时；

6.泡发时准备调料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、香油调成酱备用。

7.把泡好的鸡爪放在锅里，放在蒸锅里蒸。大约15分钟后，将酱汁倒在蒸好的鸡爪上，拌匀，再蒸20分钟。

怎样做虎皮凤爪