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黑麦面粉家庭怎么吃

1.常见的有黑麦粉饺子、黑麦馒头、黑麦饼。黑麦面粉饺子和黑麦馒头的做法与常规饺子和馒头相似。

2.黑小麦馒头的做法：将面粉和白糖放入锅中，拌匀，加入酵母，直接向酵母中加入温水(36-38)，充分搅拌使其融化，先搅拌后揉(使馒头口感更好)，揉3-5分钟至手滑、锅滑、面团滑。面团盖上锅盖或湿布，放在温暖的地方(35左右)发酵至面团体积大一倍，内部蜂窝结构均匀。将面团均匀揉至无气泡，揉成条状切成几等份，然后放在蒸锅上盖上盖子或放在帘子上用湿布盖上醒发(冬天约30分钟，夏天约15分钟)。蒸锅内放入水，在蒸锅隔板上刷一层油或铺一层湿抽屉布，放入馒头生坯(留一定空隙防止膨胀粘连)，大火烧开水后关火12-15分钟，继续焖3分钟。

3.黑麦饼的制作有点特别。需要有一个电动蛋糕摊，然后把黑麦面团摊开，用蛋液包起来烤。

如何食用黑麦面粉