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虾仁丸子的做法
1.材料:虾600克,姜片10克,小葱10克,米酒1汤匙,蛋白1汤匙,白粉35克,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许。
2.虾仁洗净后,用姜片、葱、米酒浸泡15分钟,然后用厨房纸巾吸干虾仁的水分。
3.先将虾拍打一下,然后剁成虾酱,放入容器中,加入少许盐,同向搅拌混合至粘稠。
4.加入蛋白质、太白粉、糖和胡椒粉,搅拌均匀。打几下后,稍微搅拌一下。
5.用手挤压球,用勺子辅助。
6.把肉丸放在沸腾的锅中,用小火煮。
7.当球浮到水面上时,它们可以被捡起来。
虾仁丸子如何做